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以下為紅椒粉的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 |
每100克 |
| 能量 |
289.0 千卡 |
| 蛋白質 |
14.76 克 |
| 碳水化合物 |
55.74 克 |
| 脂肪 |
12.95 克 |
| 膳食纖維 |
37.4 克 |
| 糖 |
10.34 克 |
| 飽和脂肪 |
2.1 克 |
| 膽固醇 |
0 毫克 |
| 鈣 |
177 毫克 |
| 銅 |
0.607 毫克 |
| 鐵 |
23.59 毫克 |
| 鎂 |
185 毫克 |
| 錳 |
0.843 毫克 |
| 磷 |
345 毫克 |
| 鉀 |
2344 毫克 |
| 鈉 |
34 毫克 |
| 鋅 |
4.06 毫克 |
| 維他命 C |
71.1 毫克 |
紅椒粉每100克含有289千卡的熱量，根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這是一種相對高熱量的調味料，主要來自其碳水化合物和脂肪含量。雖然紅椒粉能為菜餚增添風味，但建議適量使用，避免過量攝入熱量。特別是在控制體重或飲食熱量時，應注意搭配其他低熱量食材。日常烹飪中，少量紅椒粉即可達到調味效果，兼顧健康與美味。
- 紅椒粉富含維他命C，有助於增強免疫力，促進膠原蛋白生成。
- 含有豐富的膳食纖維，有利於改善消化系統功能，預防便秘。
- 其鐵質含量高，有助於補充血液中的鐵元素，預防貧血。
- 紅椒粉中的鉀有助於調節體內水分平衡，維持正常血壓。
- 含有抗氧化成分，可幫助對抗自由基，延緩細胞老化。
- 能促進新陳代謝，適量食用有助於提升體內熱量消耗。
- 鎂和磷的含量有助於骨骼健康，維持神經系統正常運作。
- 過量食用紅椒粉可能刺激胃部，引起胃灼熱或不適。
- 辛辣成分可能加重口腔或食道潰瘍症狀，需謹慎使用。
- 不宜在空腹時大量食用，以免對胃黏膜造成刺激。
- 對辛辣食物敏感者應減少用量，避免皮膚或消化道不適。
- 患有胃潰瘍或胃酸倒流的人群應避免過多食用紅椒粉。
- 有腸胃炎或腸道敏感症狀者不宜頻繁使用，以免加重病情。
- 對辣椒類過敏者應完全避免，以防引發過敏反應。
- 孕婦或哺乳期婦女應適量食用，避免過度刺激。
材料
- 雞翅：8隻
- 紅椒粉：2茶匙
- 橄欖油：2湯匙
- 大蒜：3瓣（切碎）
- 鹽：1茶匙
- 黑胡椒：1/2茶匙
- 檸檬汁：1湯匙
- 蜂蜜：1湯匙
做法
- 將雞翅洗淨，瀝乾水分，放入大碗中備用。
- 在小碗中混合紅椒粉、橄欖油、切碎的大蒜、鹽和黑胡椒，攪拌均勻成醃料。
- 將醃料倒入雞翅中，充分拌勻，確保每隻雞翅都均勻裹上醃料，靜置30分鐘。
- 預熱烤箱至200°C，將雞翅平鋪在烤盤上，放入烤箱中層烤約25分鐘。
- 取出雞翅，刷上一層蜂蜜和檸檬汁的混合液，再烤5分鐘至表面金黃。
- 烤好後取出稍涼，即可享用香辣可口的紅椒粉雞翅。
挑選技巧
- 選擇色澤鮮紅、均勻的紅椒粉，無雜質或結塊現象。
- 優先挑選包裝完整、標示清楚的產品，確保來源可靠。
- 聞一聞是否有濃郁的辣椒香氣，避免選購有異味的紅椒粉。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射以保持色澤與風味。
- 遠離潮濕環境，防止紅椒粉吸濕結塊。
已開封
- 將紅椒粉裝入密封容器中，防止空氣進入導致變質。
- 放置於乾燥陰涼處，避免靠近爐灶或潮濕區域。
- 建議在6個月內使用完畢，以確保最佳風味。
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