～12 月 Blog 專屬限時優惠～
全年最抵優惠
由即日起至 12 月 11 日前，投保Bowtie 自願醫保可享首年保費35折優惠！
以下為紅豆沙的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 |
每100克 |
| 能量 |
94.0 千卡 |
| 蛋白質 |
3.6 克 |
| 碳水化合物 |
19 克 |
| 脂肪 |
0.36 克 |
| 膳食纖維 |
2.9 克 |
| 糖 |
10.0 克 |
| 膽固醇 |
0 毫克 |
| 鈣 |
18 毫克 |
| 鎂 |
23 毫克 |
| 磷 |
59 毫克 |
| 鉀 |
160 毫克 |
紅豆沙每100克含有94千卡的熱量，屬於低熱量甜品，適合注重健康的人士適量食用。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，紅豆沙的熱量主要來自碳水化合物和少量蛋白質，脂肪含量極低。食用時建議搭配其他低糖食材，避免過量攝入糖分，尤其是糖尿病患者應控制份量。無論是用於甜湯還是包餡，紅豆沙都能為飲食增添營養與美味，但記得適量享用以維持均衡飲食。
- 不宜過量食用，因糖分較高，可能導致血糖快速上升。
- 消化系統較弱者應避免空腹食用，以免引起不適。
- 製作時若添加過多糖或油，會增加熱量，需注意份量。
- 對豆類過敏者應避免食用，以免引發不適反應。
- 糖尿病患者應謹慎食用，需控制總糖分攝入量。
- 腸胃炎或消化不良患者不宜多吃，可能加重症狀。
- 正在減重的人士應注意份量，避免因甜品攝入過多熱量。
- 對豆類有過敏史的人群應完全避免食用紅豆沙。
材料
- 紅豆：200克
- 冰糖：80克
- 水：1000毫升
- 陳皮：1小片
- 糯米小丸子：100克
- 椰奶：50毫升
- 鹽：少許
- 香草精：1茶匙
做法
- 將紅豆洗淨，浸泡4小時或過夜，瀝乾備用。
- 將浸泡好的紅豆放入鍋中，加入1000毫升水和陳皮，大火煮沸後轉小火煮1.5小時。
- 煮至紅豆軟爛後，加入冰糖和少許鹽，攪拌至冰糖完全融化。
- 用攪拌器或壓泥器將紅豆壓成細膩的紅豆沙，依個人喜好調整濃稠度。
- 另煮糯米小丸子，煮熟後撈出備用。
- 將紅豆沙重新加熱，加入椰奶和香草精，攪拌均勻。
- 最後將糯米小丸子加入紅豆沙甜湯中，即可盛碗享用。
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無異味的紅豆沙產品，注意生產日期。
- 若購買散裝紅豆，應挑選色澤均勻、無蟲蛀的豆子。
- 避免選購表面有黴斑或潮濕的紅豆，以確保品質。
保存方法
未開封
- 未開封的紅豆沙應存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 可放置於密封容器中，防止受潮或蟲害。
已開封
- 已開封的紅豆沙需冷藏保存，建議於3-5天內食用完畢。
- 存放時使用密封容器，避免吸收冰箱異味。
本文章內容由 Bowtie醫療編輯+AI 提供並只供參考，不代表 Bowtie 立場，Bowtie 對任何人因使用或誤用任何信息或內容，或對其依賴而造成的任何損失或損害，不承擔任何責任。此文章內任何與 Bowtie 產品相關的內容僅供參考及作教育用途，客戶應參閱相關產品網頁內詳細之條款及細則。
