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【素三文治醬】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
素三文治醬是許多人喜愛的健康選擇，不僅適合素食者，也受到追求低脂飲食者的青睞。它以植物性成分為主，口感濃郁且營養豐富，適合用於三文治、沙拉或蘸醬。本文將深入探討素三文治醬的營養價值、健康益處及注意事項，並分享簡單食譜與選購儲存小貼士，讓您輕鬆享受這款美味又健康的食材。
更新
2025-12-04
素三文治醬的營養價值（每100克）
以下為素三文治醬的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 149.0 千卡 |
| 蛋白質 | 8 克 |
| 碳水化合物 | 9 克 |
| 脂肪 | 9 克 |
| 膳食纖維 | 3.3 克 |
| 糖 | 4.58 克 |
| 飽和脂肪 | 1.425 克 |
| 膽固醇 | 0 毫克 |
| 鈣 | 44 毫克 |
| 銅 | 0.649 毫克 |
| 鐵 | 1.5 毫克 |
| 鎂 | 127 毫克 |
| 錳 | 0.765 毫克 |
| 磷 | 220 毫克 |
| 鉀 | 340 毫克 |
| 鈉 | 630 毫克 |
| 鋅 | 1.3 毫克 |
素三文治醬有多少卡路里？
素三文治醬每100克含有149千卡的熱量，根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這屬於中等熱量食材。它的脂肪和碳水化合物含量適中，適合作為三文治或沙拉的配料。然而，由於鈉含量較高，建議適量食用，避免過量攝入鹽分。搭配新鮮蔬菜或全麥麵包，能讓飲食更均衡，享受美味同時兼顧健康。
素三文治醬的食用禁忌
- 不宜過量食用，因鈉含量較高，可能增加高血壓風險。
- 避免與高鹽食物搭配，以免攝入過多鹽分。
- 若對某些植物性成分過敏，應先確認產品標籤再食用。
- 不建議空腹大量食用，可能引起胃部不適。
不適合食用素三文治醬人士
- 患有腎臟疾病的人士，因高鉀和高鈉可能加重病情。
- 對大豆或其他常見素食原料過敏者，需謹慎選擇。
- 正在進行低鈉飲食的人群，應限制攝入量。
- 消化系統敏感者，過量食用可能引發脹氣或不適。
素三文治醬食譜：素三文治醬蔬菜全麥三文治
材料
- 素三文治醬：2湯匙
- 全麥麵包：2片
- 生菜：2片
- 番茄：1個（切片）
- 黃瓜：半條（切片）
- 紅椒：半個（切絲）
- 牛油果：半個（切片）
- 橄欖油：1茶匙
做法
- 將全麥麵包輕微烘烤至表面微脆，備用。
- 在其中一片麵包上均勻塗抹2湯匙素三文治醬。
- 依序鋪上生菜、番茄片、黃瓜片、紅椒絲和牛油果片。
- 在另一片麵包上輕刷一層橄欖油，蓋上作為三文治頂層。
- 將三文治對角切成兩半，即可享用新鮮健康的早餐或午餐。
如何挑選及保存素三文治醬？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無膨脹或滲漏的產品，確保新鮮。
- 優先挑選低鈉或無添加糖的素三文治醬，更加健康。
- 查看成分表，避免含有過多人工添加劑的產品。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 可置於室溫下保存，注意檢查保質期。
已開封
- 需冷藏保存，建議放入冰箱密封容器內。
- 開封後盡快於一至兩週內食用完畢，以保持風味。
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