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以下為羅馬諾芝士的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 |
每100克 |
| 能量 |
387.0 千卡 |
| 蛋白質 |
31.8 克 |
| 碳水化合物 |
3.63 克 |
| 脂肪 |
26.94 克 |
| 膳食纖維 |
0 克 |
| 糖 |
0.73 克 |
| 飽和脂肪 |
17.115 克 |
| 膽固醇 |
104 毫克 |
| 鈣 |
1064 毫克 |
| 銅 |
0.03 毫克 |
| 鐵 |
0.77 毫克 |
| 鎂 |
41 毫克 |
| 錳 |
0.02 毫克 |
| 磷 |
760 毫克 |
| 鉀 |
86 毫克 |
| 鈉 |
1200 毫克 |
| 鋅 |
2.58 毫克 |
每100克羅馬諾芝士含有387千卡的熱量，屬於高熱量食材，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。其熱量主要來自脂肪和蛋白質，適合作為調味品或少量添加於菜餚中。過量食用可能導致熱量攝入過多，建議搭配均衡飲食，並注意每日總熱量攝取。尤其對於需要控制體重或脂肪攝入的人群，應適量享用，避免過度依賴此類高脂食材。
- 富含蛋白質，有助於肌肉修復和生長，適合運動後補充。
- 含高量鈣質，促進骨骼和牙齒健康，預防骨質疏鬆。
- 提供磷元素，支持細胞能量代謝和骨骼結構。
- 含有鋅，有助於增強免疫系統功能，促進傷口癒合。
- 脂肪含量為身體提供持久能量，適合作為高能量飲食的一部分。
- 鎂質有助於放鬆神經和肌肉，緩解壓力。
- 少量食用可提升菜餚風味，增加飲食樂趣。
- 不宜過量食用，因其鈉含量高，可能增加高血壓風險。
- 高脂肪和高膽固醇含量，需避免過多攝入以保護心血管健康。
- 不建議在空腹時大量食用，可能刺激胃部不適。
- 避免與高鹽食物搭配，以免鈉攝入過量。
- 烹飪時不宜過度加熱，否則可能破壞部分營養成分。
- 患有高血壓或心臟病的人群，應限制攝入以控制鈉和脂肪。
- 對乳製品過敏或乳糖不耐症者，需避免食用以免不適。
- 正在控制體重或低脂飲食者，應謹慎食用以免熱量超標。
- 有腎臟問題的人群，需注意鈉和蛋白質攝入量。
- 孕婦應適量食用，避免過高鈉含量影響水腫問題。
材料
- 義大利麵：200克
- 羅馬諾芝士（磨碎）：50克
- 橄欖油：2湯匙
- 大蒜：3瓣
- 黑胡椒：1茶匙
- 新鮮羅勒葉：5片
- 番茄：2個
- 鹽：少許
- 水：適量
做法
- 將義大利麵放入沸水中，加入少許鹽，煮至八成熟後撈出備用。
- 熱鍋加入橄欖油，放入切碎的大蒜炒香至金黃色。
- 加入切丁的番茄，翻炒至軟爛成醬狀。
- 將煮好的義大利麵加入鍋中，與番茄醬充分拌勻。
- 撒上磨碎的羅馬諾芝士和黑胡椒，攪拌至芝士融化。
- 最後裝盤，點綴新鮮羅勒葉即可享用。
挑選技巧
- 選擇表面乾燥、無裂痕的羅馬諾芝士，確保包裝完整。
- 優先挑選色澤均勻、帶有天然羊奶香氣的產品。
- 檢查生產日期，選擇新鮮且未過期的芝士。
- 避免購買有異味或發霉跡象的芝士。
保存方法
未開封
- 存放於冰箱冷藏室，溫度控制在2-4°C。
- 避免與其他強烈氣味食物存放一起，以免串味。
- 可保存數月，但建議盡早食用以保持風味。
已開封
- 用保鮮膜或密封盒包裝好，防止空氣進入。
- 存放於冰箱冷藏室，避免受潮或變質。
- 建議於開封後1-2週內食用完畢。
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