營養貼士
營養貼士
【羊仔腰肉塊】了解7大功效、卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
羊仔腰肉塊是許多人喜愛的食材，不僅味道濃郁，還富含多種營養成分，特別適合用於燒烤或燉煮。無論是追求健康飲食還是享受美食，羊仔腰肉塊都能滿足您的需求。本文將深入探討羊仔腰肉塊的營養價值、健康益處、食用禁忌，以及挑選與儲存的小技巧，還有簡單的食譜供您參考，讓您更了解這款美味又營養的食材。
更新
2025-12-04
羊仔腰肉塊的營養價值（每100克）
以下為羊仔腰肉塊的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 未經削切，烤，無添加脂肪 （每100克） | 瘦肉，生 （每100克） | 未經削切，生 （每100克） |
| 能量 | 275.0 千卡 | 160.0 千卡 | 304.0 千卡 |
| 蛋白質 | 26.8 克 | 28.6 克 | 22.0 克 |
| 碳水化合物 | 0 克 | 0 克 | 0 克 |
| 脂肪 | 18.9 克 | 5.0 克 | 24.4 克 |
| 膳食纖維 | 0 克 | 0 克 | 0 克 |
| 糖 | 0.0 克 | 0.0 克 | 0.0 克 |
| 飽和脂肪 | 8.06 克 | 1.8 克 | 10.61 克 |
| 反式脂肪 | 1.24 克 | 0.21 克 | 2.09 克 |
| 膽固醇 | 88 毫克 | 73 毫克 | 69 毫克 |
| 鈣 | 10 毫克 | 8 毫克 | 7 毫克 |
| 銅 | 0.15 毫克 | 0.13 毫克 | 0.08 毫克 |
| 鐵 | 2.33 毫克 | 1.9 毫克 | 1.35 毫克 |
| 鎂 | 27 毫克 | 30 毫克 | 21 毫克 |
| 錳 | 0.01 毫克 | 0.02 毫克 | 0.01 毫克 |
| 磷 | 221 毫克 | 240 毫克 | 172 毫克 |
| 鉀 | 281 毫克 | 330 毫克 | 242 毫克 |
| 鈉 | 64 毫克 | 71 毫克 | 53 毫克 |
| 鋅 | 3.49 毫克 | 2.8 毫克 | 1.97 毫克 |
羊仔腰肉塊有多少卡路里？
羊仔腰肉塊的熱量依處理方式而異。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，每100克未經削切、烤製且無添加脂肪的羊仔腰肉塊約含275千卡，而瘦肉生的則約160千卡，未經削切生的則高達304千卡。建議食用時注意份量，尤其是選擇脂肪含量較高的部位時，避免過量攝入熱量。同時，搭配均衡飲食與適量運動，能更好地享受這款食材的美味與營養。
羊仔腰肉塊的7大功效及好處
- 羊仔腰肉塊富含優質蛋白質，有助於肌肉修復與生長。
- 含有豐富的鐵質，有助於預防缺鐵性貧血。
- 提供鋅元素，有助於增強免疫系統功能。
- 富含磷質，對骨骼與牙齒健康有益。
- 含有鉀元素，有助於維持正常血壓與心臟功能。
- 提供鎂質，有助於放鬆肌肉與緩解壓力。
- 熱量適中，適量食用可作為能量來源。
羊仔腰肉塊的食用禁忌
- 不宜過量食用，因脂肪與膽固醇含量較高，可能增加心血管負擔。
- 避免與過多油脂搭配烹調，以免熱量過高。
- 不建議在空腹時大量食用，可能引發消化不適。
- 避免過度燒烤，防止產生致癌物質。
不適合食用羊仔腰肉塊人士
- 患有高膽固醇或心血管疾病的人應限制攝入。
- 消化系統較弱或胃病患者不宜多吃。
- 對羊肉過敏者應完全避免食用。
- 正在控制體重的人應注意份量與烹調方式。
羊仔腰肉塊食譜：香烤羊仔腰肉塊
材料
- 羊仔腰肉塊：500克
- 橄欖油：2湯匙
- 大蒜：3瓣（切碎）
- 迷迭香：1小束（新鮮或乾燥）
- 海鹽：1茶匙
- 黑胡椒：1/2茶匙
- 檸檬汁：1湯匙
- 洋蔥：1個（切片）
做法
- 將羊仔腰肉塊洗淨，用廚房紙巾吸乾水分，放入大碗中。
- 加入橄欖油、大蒜、迷迭香、海鹽、黑胡椒和檸檬汁，拌勻醃製30分鐘。
- 預熱烤箱至200°C，將洋蔥片鋪在烤盤底部。
- 將醃好的羊肉塊放在洋蔥上，放入烤箱烤約25-30分鐘。
- 中途翻面一次，確保兩面均勻受熱，烤至表面金黃。
- 取出後靜置5分鐘，切片即可享用。
如何挑選及保存羊仔腰肉塊？
挑選技巧
- 選擇色澤鮮紅、肉質緊實的羊仔腰肉塊，無異味。
- 避免選購表面有黏液或變色的肉塊。
- 優先選擇有明確來源與檢驗標誌的產品。
保存方法
未開封
- 可存放於冰箱冷藏室（0-4°C）1-2天。
- 若不即時食用，可放入冷凍室（-18°C）保存約3個月。
已開封
- 應盡快食用，存放於冰箱冷藏室不超過1天。
- 若無法即時食用，建議分裝後冷凍保存，避免反覆解凍。
這篇文章有用嗎？
本文章內容由 Bowtie醫療編輯+AI 提供並只供參考，不代表 Bowtie 立場，Bowtie 對任何人因使用或誤用任何信息或內容，或對其依賴而造成的任何損失或損害，不承擔任何責任。此文章內任何與 Bowtie 產品相關的內容僅供參考及作教育用途，客戶應參閱相關產品網頁內詳細之條款及細則。
相關文章
