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【肉湯粉】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
肉湯粉是一種方便快捷的即食食品，深受忙碌現代人喜愛。無論是作為早餐、宵夜還是辦公室小食，肉湯粉都能迅速滿足飢餓感。然而，這種即溶食品的營養價值和健康影響值得關注。本文將深入探討肉湯粉的營養成分、好處與禁忌，並提供選購、儲存建議以及一道簡單食譜，幫助您更健康地享用這款方便食品。
更新
2025-11-11
肉湯粉的營養價值（每100克）
以下為肉湯粉的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 含肉及麵，即溶 （每100克） |
| 能量 | 358.0 千卡 |
| 蛋白質 | 10.8 克 |
| 碳水化合物 | 64.1 克 |
| 脂肪 | 6.3 克 |
| 膳食纖維 | 2.2 克 |
| 糖 | 6.0 克 |
| 飽和脂肪 | 1.12 克 |
| 反式脂肪 | 0.01796 克 |
| 膽固醇 | 10 毫克 |
| 鈣 | 43 毫克 |
| 銅 | 0.19 毫克 |
| 鐵 | 1.5 毫克 |
| 鎂 | 32 毫克 |
| 錳 | 0.705 毫克 |
| 磷 | 150 毫克 |
| 鉀 | 98 毫克 |
| 鈉 | 4536 毫克 |
| 鋅 | 0.7 毫克 |
肉湯粉有多少卡路里？
根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，每100克含肉及麵的即溶肉湯粉含有358千卡的熱量。這意味著一小包肉湯粉可能提供相當高的能量，適合快速補充體力。然而，由於其鈉含量極高，過量食用可能對健康不利。建議適量食用，並搭配新鮮蔬菜或低鈉食材以平衡飲食，避免過度依賴此類即食食品，特別是對於需要控制鹽分攝取的人群。
肉湯粉的食用禁忌
- 不宜過量食用，因鈉含量極高，易導致水腫或高血壓。
- 避免空腹長期依賴，可能導致營養不均衡。
- 不建議作為主要膳食，應搭配其他新鮮食材。
- 烹調時避免額外添加過多鹽或調味料，以免加重健康負擔。
不適合食用肉湯粉人士
- 高血壓患者應避免，因高鈉含量可能加重病情。
- 腎臟功能不佳者不宜多食，以免增加腎臟負擔。
- 正在控制體重的人群應謹慎，因熱量較高且營養密度低。
- 對麩質過敏者需注意，部分肉湯粉可能含小麥成分。
肉湯粉食譜：營養升級肉湯粉
材料
- 肉湯粉：1包
- 雞蛋：1個
- 菠菜：50克
- 胡蘿蔔：半根（約30克）
- 蔥花：1湯匙
- 低鈉醬油：1茶匙
- 芝麻油：1茶匙
- 水：500毫升
做法
- 將水煮沸，加入肉湯粉及調味包，攪拌均勻。
- 胡蘿蔔切絲，與菠菜一起加入鍋中，煮約2分鐘。
- 打入雞蛋，輕輕攪拌形成蛋花，煮至蛋熟。
- 關火後加入低鈉醬油和芝麻油提味，撒上蔥花即可享用。
如何挑選及保存肉湯粉？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無破損的產品，避免受潮或變質。
- 優先挑選低鈉或無添加劑的肉湯粉，減少健康風險。
- 檢查生產日期與有效期限，確保新鮮。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 遠離潮濕環境，以免包裝受潮影響品質。
已開封
- 若未一次食用完畢，應密封保存於乾燥容器中。
- 盡快於一週內食用完畢，避免變質或吸收異味。
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