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以下為腰果醬的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 |
添加鹽 （每100克） |
無添加鹽 （每100克） |
| 能量 |
587.0 千卡 |
587.0 千卡 |
| 蛋白質 |
17.56 克 |
17.56 克 |
| 碳水化合物 |
27.57 克 |
27.57 克 |
| 脂肪 |
49.41 克 |
49.41 克 |
| 膳食纖維 |
2 克 |
2 克 |
| 糖 |
5.01 克 |
N/A |
| 飽和脂肪 |
9.763 克 |
9.763 克 |
| 膽固醇 |
0 毫克 |
0 毫克 |
| 鈣 |
43 毫克 |
43 毫克 |
| 銅 |
2.19 毫克 |
2.19 毫克 |
| 鐵 |
5.03 毫克 |
5.03 毫克 |
| 鎂 |
258 毫克 |
258 毫克 |
| 錳 |
0.815 毫克 |
0.815 毫克 |
| 磷 |
457 毫克 |
457 毫克 |
| 鉀 |
546 毫克 |
546 毫克 |
| 鈉 |
614 毫克 |
15 毫克 |
| 鋅 |
5.16 毫克 |
5.16 毫克 |
腰果醬每100克含有約587千卡的熱量，屬於高熱量食品，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。雖然它富含健康脂肪和蛋白質，但由於熱量較高，建議每次食用控制在1-2湯匙，避免過量攝取導致熱量超標。腰果醬適合塗抹於全麥麵包或加入沙拉醬中，但不宜過度加熱以保留營養成分。對於追求健康飲食的人來說，選擇無添加鹽的版本能減少鈉攝入，對心血管健康更有益。
- 腰果醬富含蛋白質，有助於肌肉修復與生長，適合運動後補充能量。
- 含有豐富的鎂和鉀，有助於維持心臟健康和正常血壓。
- 提供健康的單不飽和脂肪酸，有利於降低壞膽固醇水平。
- 鐵質含量高，可幫助預防缺鐵性貧血，特別適合女性。
- 富含銅元素，有助於促進鐵的吸收和結締組織的形成。
- 含有鋅，支持免疫系統功能，增強身體抵抗力。
- 膳食纖維有助於促進腸道健康，改善消化系統功能。
- 腰果醬熱量較高，過量食用可能導致體重增加，需注意份量。
- 添加鹽版本的鈉含量較高，高血壓患者應選擇無鹽款或減少攝取。
- 對堅果過敏者應避免食用，以免引發過敏反應。
- 不建議空腹大量食用，可能因高脂肪含量引起胃部不適。
- 對腰果或堅果類過敏的人群不宜食用，可能引發嚴重過敏症狀。
- 患有腎臟疾病的人應謹慎，因腰果醬鉀含量較高，可能加重負擔。
- 正在控制體重或熱量攝入的人不宜過量食用，以免影響減重計畫。
- 有消化系統問題的人應少量嘗試，避免高脂肪引發不適。
材料
- 腰果醬：2湯匙
- 全麥吐司：2片
- 香蕉：1根
- 蜂蜜：1茶匙
- 奇亞籽：1茶匙
- 牛奶：50毫升
- 藍莓：10顆
- 杏仁片：1湯匙
做法
- 將全麥吐司放入烤麵包機中，烤至金黃酥脆。
- 在吐司上均勻塗抹腰果醬，確保每片吐司都有濃郁的堅果風味。
- 將香蕉去皮切片，均勻鋪在塗有腰果醬的吐司上。
- 在香蕉片上淋上少許蜂蜜，增添甜味。
- 撒上奇亞籽和杏仁片，增加口感和營養。
- 最後放上幾顆藍莓作為裝飾，搭配一杯溫牛奶即可享用。
挑選技巧
- 選擇無添加糖和無添加鹽的腰果醬，確保成分單純，營養更健康。
- 檢查包裝上的生產日期，挑選最新鮮的產品以保證品質。
- 優先選購有機認證的腰果醬，避免農藥殘留和人工添加劑。
保存方法
未開封
- 未開封的腰果醬應存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 可放置於室溫環境，遠離高溫或潮濕的地方以防變質。
已開封
- 開封後需密封並冷藏保存，建議於1-2個月內食用完畢。
- 使用乾淨的湯匙取用，避免水分或雜質進入導致發霉。
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