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【芝士火腿煙肉意粉】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
芝士火腿煙肉意粉是一道深受大眾喜愛的西式料理，結合了濃郁的芝士香氣、火腿與煙肉的鹹香，以及意粉的軟糯口感。這道菜不僅美味，還含有豐富的蛋白質與碳水化合物，為日常飲食提供能量。然而，其高鈉與脂肪含量也需注意。本文將深入探討芝士火腿煙肉意粉的營養價值、健康益處與食用禁忌，並分享簡單食譜與選購儲存技巧。
更新
2025-12-05
芝士火腿煙肉意粉的營養價值（每100克）
以下為芝士火腿煙肉意粉的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 130.0 千卡 |
| 蛋白質 | 5.5 克 |
| 碳水化合物 | 14 克 |
| 脂肪 | 6.1 克 |
| 膳食纖維 | 1.2 克 |
| 糖 | 1.4 克 |
| 飽和脂肪 | 2.3 克 |
| 反式脂肪 | 0.034 克 |
| 膽固醇 | 9.3 毫克 |
| 鈣 | 23 毫克 |
| 銅 | 0.065 毫克 |
| 鐵 | 0.48 毫克 |
| 鎂 | 11 毫克 |
| 錳 | 0.18 毫克 |
| 磷 | 71 毫克 |
| 鉀 | 52 毫克 |
| 鈉 | 340 毫克 |
| 鋅 | 0.48 毫克 |
芝士火腿煙肉意粉有多少卡路里？
每100克芝士火腿煙肉意粉含有130千卡的熱量，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。這道菜的熱量主要來自脂肪與碳水化合物，適合作為正餐提供能量。然而，由於其鈉含量較高，建議搭配低鹽蔬菜或沙拉均衡飲食，避免過量攝取。食用時注意份量控制，尤其是正在管理體重或關注心血管健康的人士，適量享用更為健康。
芝士火腿煙肉意粉的食用禁忌
- 不宜過量食用，因高鈉含量可能增加高血壓風險。
- 避免與高脂肪食物搭配，以免熱量攝取過高。
- 不建議在睡前大量食用，易導致消化負擔。
- 對乳糖不耐症者需注意，因芝士可能引發不適。
不適合食用芝士火腿煙肉意粉人士
- 患有高血壓或心血管疾病者，應減少攝取以控制鈉鹽。
- 正在減重或控制熱量者，需注意份量避免過量。
- 對乳製品過敏者不宜食用，可能引發過敏反應。
- 消化系統較弱者，應避免過多油膩搭配。
芝士火腿煙肉意粉食譜：經典芝士火腿煙肉意粉
材料
- 意粉：200克
- 芝士（切達或帕瑪森）：100克
- 火腿：50克
- 煙肉：50克
- 牛奶：200毫升
- 牛油：20克
- 麵粉：1湯匙
- 蒜頭：2瓣
- 黑胡椒：適量
- 鹽：少許
做法
- 將意粉放入沸水中煮至八成熟，撈起瀝乾備用。
- 煙肉切小塊，火腿切丁，蒜頭切碎。
- 鍋中加入牛油融化，放入蒜頭炒香，再加入煙肉與火腿炒至微焦。
- 加入麵粉攪拌均勻，慢慢倒入牛奶，不斷攪拌至醬汁濃稠。
- 加入芝士碎，攪拌至融化，調味後加入意粉拌勻。
- 最後撒上黑胡椒，裝盤即可享用。
如何挑選及保存芝士火腿煙肉意粉？
挑選技巧
- 選擇包裝完整的芝士與火腿，確保無異味或變質跡象。
- 挑選煙肉時，注意脂肪與瘦肉比例，依個人喜好選擇。
- 選購意粉時，檢查是否有裂痕或受潮，確保品質。
保存方法
未開封
- 芝士與火腿應存放於冰箱冷藏層，保持低溫。
- 意粉存放於乾燥陰涼處，避免受潮或蟲害。
已開封
- 芝士與火腿需密封後冷藏，建議一週內食用完畢。
- 意粉放入密封罐中，置於乾燥環境，避免吸濕。
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