營養貼士
營養貼士
【茯苓夾餅】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
茯苓夾餅是一款傳統中式點心，以茯苓粉為主要原料，口感酥脆，帶有淡淡的藥膳香氣，常被視為養生小食。這種點心不僅美味，還富含多種營養成分，對身體有諸多好處。本文將深入介紹茯苓夾餅的營養價值、健康益處、食用禁忌，以及挑選與儲存的小貼士，並分享一道簡單的家常製作食譜，讓您在家也能輕鬆享受這款養生美食。
更新
2025-10-29
茯苓夾餅的營養價值（每100克）
以下為茯苓夾餅的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 345.0 千卡 |
| 蛋白質 | 4.4 克 |
| 碳水化合物 | 84.3 克 |
| 脂肪 | 0.4 克 |
| 膳食纖維 | 6.5 克 |
| 鈣 | 65 毫克 |
| 銅 | 0.2 毫克 |
| 鐵 | 5.7 毫克 |
| 鎂 | 52 毫克 |
| 錳 | 0.5 毫克 |
| 磷 | 131 毫克 |
| 鉀 | 105 毫克 |
| 鈉 | 103.4 毫克 |
| 鋅 | 0.6 毫克 |
茯苓夾餅有多少卡路里？
茯苓夾餅每100克含有345千卡的熱量，屬於較高熱量的點心類食品。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這款小食主要熱量來源於碳水化合物，適合作為偶爾的能量補充。食用時需注意份量，避免過量攝入熱量，尤其是正在控制體重的人士。建議搭配無糖茶飲一同享用，以平衡口感和熱量攝入，同時細嚼慢嚥有助於消化。
茯苓夾餅的食用禁忌
- 不宜空腹過量食用，以免引起胃部不適。
- 避免與過於油膩的食物一同食用，影響消化。
- 不建議在睡前大量食用，因熱量較高可能影響睡眠質量。
- 對茯苓成分過敏者應避免食用。
不適合食用茯苓夾餅人士
- 糖尿病患者需謹慎食用，因碳水化合物含量較高。
- 胃酸過多或胃潰瘍患者應避免過量，以免刺激胃部。
- 正在進行低鈉飲食的人士需注意其鈉含量。
- 對穀類或藥材過敏者不宜食用。
茯苓夾餅食譜：自製茯苓紅棗夾餅
材料
- 茯苓粉：100克
- 糯米粉：50克
- 紅棗：10顆（去核）
- 蜂蜜：2湯匙
- 清水：適量
- 芝麻：1湯匙
- 植物油：少許（用於防粘）
- 白糖：1茶匙
做法
- 將茯苓粉與糯米粉混合，加入適量清水攪拌成麵團，靜置10分鐘。
- 紅棗去核後切碎，加入蜂蜜和白糖拌勻，製成餡料。
- 將麵團分成小份，壓扁後包入紅棗餡，捏緊收口。
- 將包好的夾餅表面撒上少許芝麻，輕輕壓實。
- 平底鍋塗少許植物油，中小火煎至兩面金黃即可。
- 待稍涼後即可食用，口感酥脆香甜。
如何挑選及保存茯苓夾餅？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無異味的茯苓夾餅，確保產品新鮮。
- 優先選購添加劑少的天然產品，查看成分表確認。
- 注意生產日期，選擇日期較新的產品以保證品質。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 遠離潮濕環境，以免產品受潮變質。
已開封
- 放入密封容器中，防止空氣進入導致變軟。
- 建議冷藏保存，並於一週內食用完畢。
這篇文章有用嗎？
本文章內容由 Bowtie醫療編輯+AI 提供並只供參考，不代表 Bowtie 立場，Bowtie 對任何人因使用或誤用任何信息或內容，或對其依賴而造成的任何損失或損害，不承擔任何責任。此文章內任何與 Bowtie 產品相關的內容僅供參考及作教育用途，客戶應參閱相關產品網頁內詳細之條款及細則。
相關文章
