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【蘇打餅乾】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
蘇打餅乾是一款廣受歡迎的零食，以其酥脆口感和簡單風味深受大眾喜愛。無論是搭配茶飲、作為早餐小點，還是病中食慾不振時的輕食選擇，蘇打餅乾都能輕鬆融入日常生活。然而，它的營養價值和食用注意事項你了解多少？本文將深入探討蘇打餅乾的營養成分、健康益處及潛在風險，幫助你更明智地享用這款經典小食。
更新
2025-09-11
蘇打餅乾的營養價值（每100克）
以下為蘇打餅乾的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 408.0 千卡 |
| 蛋白質 | 8.4 克 |
| 碳水化合物 | 76.2 克 |
| 脂肪 | 7.7 克 |
| 銅 | 0.18 毫克 |
| 鐵 | 1.6 毫克 |
| 鎂 | 20 毫克 |
| 磷 | 69 毫克 |
| 鉀 | 82 毫克 |
| 鈉 | 312.2 毫克 |
| 鋅 | 0.35 毫克 |
蘇打餅乾有多少卡路里？
蘇打餅乾每100克含有408千卡的熱量，根據食物環境衞生署食物安全中心的數據。這意味著它是一種高熱量零食，主要來自碳水化合物和少量脂肪。雖然適量食用能快速補充能量，但過量攝取可能導致熱量超標，增加體重管理的難度。建議搭配均衡飲食，避免過度依賴作為主食，並注意控制份量，尤其是在久坐或低活動量的情況下，以免影響健康。
蘇打餅乾的食用禁忌
- 不宜過量食用：高熱量和高碳水化合物含量可能導致體重增加或血糖波動。
- 避免空腹大量進食：可能刺激胃酸分泌，對胃潰瘍或胃酸過多者不利。
- 不建議作為主食：營養單一，長期依賴可能導致營養失衡。
- 注意鈉含量：每100克含312.2毫克鈉，過多攝取可能影響血壓健康。
不適合食用蘇打餅乾人士
- 糖尿病患者：高碳水化合物含量可能導致血糖快速上升，需謹慎控制食用量。
- 高血壓患者：鈉含量較高，過量食用可能加重血壓負擔，建議減少攝取。
- 減重人士：高熱量特性不適合低熱量飲食計畫，應選擇更低卡的替代品。
- 胃病患者：空腹食用可能刺激胃黏膜，建議搭配其他溫和食物一起進食。
蘇打餅乾食譜：蘇打餅乾奶酪小塔
材料
- 蘇打餅乾：8片
- 奶油奶酪：100克
- 蜂蜜：2湯匙
- 新鮮草莓：4顆
- 藍莓：20顆
- 薄荷葉：適量
- 無鹽奶油：10克
- 糖粉：1茶匙
做法
- 將奶油奶酪室溫軟化，加入蜂蜜攪拌均勻，備用。
- 蘇打餅乾輕輕抹上一層無鹽奶油，增加酥脆口感。
- 將攪拌好的奶酪均勻塗抹在每片蘇打餅乾上。
- 草莓切片，與藍莓一起裝飾在奶酪層上。
- 最後撒上少許糖粉，點綴薄荷葉，即可享用這款簡單又美味的小點心。
如何挑選及保存蘇打餅乾？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無破損的產品，避免受潮或變質。
- 查看生產日期，優先挑選新鮮出廠的蘇打餅乾。
- 注意成分表，選擇添加劑較少、原味為主的款式更健康。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射或高溫環境。
- 遠離潮濕區域，以免餅乾吸濕變軟影響口感。
已開封
- 將餅乾放入密封罐或夾鏈袋中，防止空氣進入。
- 盡量於一週內食用完畢，以保持最佳酥脆度。
- 避免與強烈氣味的食物存放在一起，防止串味。
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