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【蘇格蘭肉湯】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
蘇格蘭肉湯是一款傳統的罐裝湯品，以其濃郁的肉香和豐富的營養成分受到喜愛。這種湯不僅適合快速加熱食用，還能為身體提供必要的能量和蛋白質。本文將深入探討蘇格蘭肉湯的營養價值、健康益處、食用禁忌，以及如何挑選與儲存。此外，我們還會分享一道簡單的蘇格蘭肉湯食譜，讓您在家也能輕鬆享受這道美味湯品。
更新
2025-09-11
蘇格蘭肉湯的營養價值（每100克）
以下為蘇格蘭肉湯的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 罐裝，以相等分量的水沖調 | 罐裝，濃縮 |
| 能量 | 33.0 | 66.0 |
| 蛋白質 | 2.03 | 4.05 |
| 碳水化合物 | 3.87 | 7.73 |
| 脂肪 | 1.07 | 2.14 |
| 膳食纖維 | 0.5 | 1 |
| 糖 | 0.26 | N/A |
| 飽和脂肪 | 0.455 | 0.91 |
| 膽固醇 | 2 | 4 |
| 鈣 | 8 | 12 |
| 銅 | 0.105 | 0.2 |
| 鐵 | 0.34 | 0.68 |
| 鎂 | 2 | 3 |
| 錳 | 0.15 | 0.3 |
| 磷 | 23 | 45 |
| 鉀 | 65 | 130 |
| 鈉 | 415 | 716 |
| 鋅 | 0.65 | 1.3 |
| 維他命 C | 0.4 | 0.7 |
蘇格蘭肉湯有多少卡路里？
蘇格蘭肉湯的熱量依據不同形式有所差異。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，罐裝以相等分量水沖調的蘇格蘭肉湯每100克含33大卡，而濃縮罐裝則為每100克66大卡。這種湯品適合作為快速補充能量的選擇，但由於鈉含量較高，建議適量食用，避免過量攝取鹽分。食用時可搭配新鮮蔬菜或全穀類，平衡營養攝入，特別是患有高血壓的人士應謹慎控制份量。
蘇格蘭肉湯的食用禁忌
- 不宜過量食用，因鈉含量較高，可能增加高血壓風險。
- 避免與高鹽食物搭配，以免加重身體負擔。
- 不建議空腹大量食用，可能引起胃部不適。
- 對罐裝食品過敏者應避免食用，需注意成分標籤。
不適合食用蘇格蘭肉湯人士
- 高血壓患者應限制攝取，因其鈉含量較高。
- 腎臟疾病患者不宜多吃，以免加重腎臟負擔。
- 對加工食品敏感或有食物過敏史的人士應謹慎選擇。
- 正在控制鹽分攝入的人群需注意食用量。
蘇格蘭肉湯食譜：蘇格蘭肉湯蔬菜燉湯
材料
- 蘇格蘭肉湯（罐裝，濃縮） ： 1罐（約400克）
- 清水 ： 400毫升
- 胡蘿蔔 ： 2根（切片）
- 馬鈴薯 ： 1個（切塊）
- 洋蔥 ： 1個（切丁）
- 西芹 ： 2根（切段）
- 橄欖油 ： 1湯匙
- 黑胡椒粉 ： 少許
- 新鮮迷迭香 ： 1小枝
做法
- 將橄欖油倒入鍋中，以中火加熱，加入洋蔥丁炒至透明。
- 加入胡蘿蔔、馬鈴薯和西芹，翻炒約3分鐘至蔬菜略軟。
- 倒入蘇格蘭肉湯和清水，攪拌均勻，加入迷迭香。
- 蓋上鍋蓋，以小火燉煮約20分鐘，直到蔬菜完全熟透。
- 最後撒上黑胡椒粉調味，攪拌後即可盛盤享用。
如何挑選及保存蘇格蘭肉湯？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無凹陷或生鏽的罐裝蘇格蘭肉湯。
- 檢查有效日期，優先選購新鮮出廠的產品。
- 注意成分表，避免含有過多添加劑或防腐劑的產品。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 可放置於室溫環境，無需冷藏。
已開封
- 將未用完的湯倒入密封容器，放入冰箱冷藏。
- 建議於2-3天內食用完畢，以確保新鮮度。
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