營養貼士
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【蘋果脯】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
蘋果脯是一種受歡迎的健康零食，以其甜美口感和便攜性深受喜愛。這種乾燥水果不僅保留了蘋果的天然風味，還濃縮了營養成分，適合隨時隨地享用。本文將深入探討蘋果脯的營養價值、健康益處、食用禁忌，以及挑選與儲存的小技巧，同時分享一道簡單的蘋果脯食譜，讓您輕鬆融入日常飲食中。
更新
2025-09-12
蘋果脯的營養價值（每100克）
以下為蘋果脯的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 340.0 |
| 蛋白質 | 0.6 |
| 碳水化合物 | 84.9 |
| 脂肪 | 0.1 |
| 膳食纖維 | 1.6 |
| 鈣 | 9 |
| 銅 | 0.12 |
| 鐵 | 1.6 |
| 鎂 | 5 |
| 錳 | 0.05 |
| 磷 | 12 |
| 鉀 | 67 |
| 鈉 | 12.8 |
| 鋅 | 0.16 |
蘋果脯有多少卡路里？
蘋果脯每100克含有340大卡的熱量，屬於高能量零食。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這種乾燥水果主要熱量來自碳水化合物，適合作為快速補充能量的選擇。然而，由於熱量較高，建議適量食用，避免過量攝取導致熱量超標。特別是正在控制體重的人士，應注意每日總熱量攝入，並搭配均衡飲食，以維持健康。
蘋果脯的食用禁忌
- 不宜過量食用，因其熱量較高，容易導致熱量攝入過多。
- 含糖量較高，糖尿病患者應謹慎食用並控制份量。
- 部分蘋果脯可能添加防腐劑，過敏體質者應注意產品標籤。
- 不建議空腹大量食用，可能刺激胃部，引起不適。
不適合食用蘋果脯人士
- 糖尿病患者，因蘋果脯碳水化合物含量高，可能影響血糖控制。
- 正在減重的人士，需注意熱量攝入，避免過量食用。
- 胃酸過多或胃潰瘍患者，乾燥水果可能加重胃部不適。
- 對水果過敏者，應避免食用以免引發不適反應。
蘋果脯食譜：蘋果脯燕麥能量棒
材料
- 蘋果脯：50克
- 燕麥片：100克
- 蜂蜜：2湯匙
- 花生醬：1湯匙
- 杏仁：30克
- 南瓜籽：20克
- 肉桂粉：1茶匙
- 牛油：10克
做法
- 將蘋果脯切成小丁，杏仁稍微切碎備用。
- 在一個大碗中，混合燕麥片、蘋果脯丁、杏仁和南瓜籽。
- 將蜂蜜、花生醬和牛油放入小鍋中，低溫加熱至融化，攪拌均勻。
- 將液體混合物倒入燕麥混合物中，加入肉桂粉，充分攪拌。
- 將混合物倒入鋪有烘焙紙的烤盤中，壓平整。
- 放入預熱至180°C的烤箱，烘烤約15分鐘至金黃色。
- 冷卻後切成條狀，即可享用或儲存。
如何挑選及保存蘋果脯？
挑選技巧
- 選擇色澤自然、無過多添加劑的蘋果脯，避免過於鮮艷的產品。
- 檢查包裝是否完整，確保無破損或受潮現象。
- 優先選購標明無添加糖或低糖的蘋果脯，更加健康。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射以保持品質。
- 可放置於室溫環境，遠離潮濕區域。
已開封
- 建議放入密封容器中，防止受潮和變質。
- 存放於冰箱可延長保鮮期，建議於1個月內食用完畢。
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