營養貼士
營養貼士
【蘑菇湯】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
蘑菇湯是一款深受喜愛的暖心飲品，不僅味道濃郁，還具有一定的營養價值。無論是忙碌早晨的快速早餐，還是寒冷冬日的溫暖慰藉，蘑菇湯都能輕鬆融入日常飲食。本文將深入探討蘑菇湯的營養成分、健康益處及注意事項，並分享簡單的自製食譜與選購儲存小貼士，讓您更了解這款美味湯品的魅力與食用方式。
更新
2025-09-12
蘑菇湯的營養價值（每100克）
以下為蘑菇湯的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 以湯粉加水沖調 |
| 能量 | 33.0 |
| 蛋白質 | 0.66 |
| 碳水化合物 | 4.4 |
| 脂肪 | 1.82 |
| 膳食纖維 | 0.2 |
| 糖 | 0.18 |
| 飽和脂肪 | 0.32 |
| 膽固醇 | 0 |
| 鈣 | 5 |
| 銅 | 0.031 |
| 鐵 | 0.18 |
| 鎂 | 3 |
| 錳 | 0.027 |
| 磷 | 9 |
| 鉀 | 38 |
| 鈉 | 403 |
| 鋅 | 0.05 |
| 維他命 C | 0.4 |
蘑菇湯有多少卡路里？
每100克以湯粉加水沖調的蘑菇湯含有33大卡的熱量，屬於低熱量飲品，適合注重熱量控制的人士。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這款湯品提供少量蛋白質與碳水化合物，能為身體補充基本能量。然而，由於鈉含量較高，建議適量飲用，避免過量攝取鹽分。飲用時可搭配新鮮蔬菜或全麥麵包，增加營養均衡，同時注意不過度依賴即食湯粉，適時選擇自製湯品更健康。
蘑菇湯的飲用禁忌
- 蘑菇湯鈉含量較高，過量飲用可能增加高血壓風險。
- 部分市售湯粉可能含添加劑，長期食用需謹慎。
- 對蘑菇或相關成分過敏者應避免飲用。
- 不宜作為主餐長期替代，營養可能不夠全面。
不適合飲用蘑菇湯人士
- 患有高血壓或心臟病患者應控制攝取量以避免高鈉負擔。
- 腎功能不全者需注意鈉與鉀的攝入，建議諮詢醫生。
- 對乳糖不耐或湯粉中潛在添加物敏感者不宜飲用。
- 兒童不宜過多飲用即食湯品，應注重均衡飲食。
蘑菇湯食譜：自製濃郁蘑菇湯
材料
- 新鮮蘑菇：200克
- 洋蔥：1個（中型）
- 大蒜：2瓣
- 低脂鮮奶：200毫升
- 雞湯或蔬菜湯底：500毫升
- 橄欖油：1湯匙
- 麵粉：1湯匙
- 百里香：少許
- 鹽：適量
- 黑胡椒：適量
做法
- 將蘑菇洗淨切片，洋蔥和大蒜切碎備用。
- 在鍋中加入橄欖油，中小火炒香洋蔥和大蒜至透明。
- 加入蘑菇片，繼續翻炒至蘑菇變軟並釋出水分。
- 撒入麵粉攪拌均勻，慢慢倒入雞湯或蔬菜湯底，攪拌至無結塊。
- 加入低脂鮮奶，調小火煮約10分鐘至湯汁濃稠。
- 最後加入百里香、鹽和黑胡椒調味，攪拌均勻即可盛出享用。
如何挑選及保存蘑菇湯？
挑選技巧
- 選擇包裝完整的即食蘑菇湯粉，避免過期或破損產品。
- 優先挑選低鈉或無添加劑的湯粉品牌。
- 若購買新鮮蘑菇自製，選擇表面乾淨、無霉斑的蘑菇。
保存方法
未開封
- 未開封的蘑菇湯粉應存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 注意保存期限，盡量在最佳食用日期前使用。
已開封
- 已開封的湯粉需密封保存，放置於乾燥容器中。
- 避免受潮，建議盡快於一至兩個月內用完。
這篇文章有用嗎？
本文章內容由 Bowtie醫療編輯+AI 提供並只供參考，不代表 Bowtie 立場，Bowtie 對任何人因使用或誤用任何信息或內容，或對其依賴而造成的任何損失或損害，不承擔任何責任。此文章內任何與 Bowtie 產品相關的內容僅供參考及作教育用途，客戶應參閱相關產品網頁內詳細之條款及細則。
相關文章
