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【蜜梨】了解7大功效、卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
蜜梨是一種清甜多汁的水果，不僅口感爽脆，還富含多種營養成分，深受大眾喜愛。無論是直接食用還是用於製作甜品、果汁，蜜梨都能為飲食增添一抹自然甜味。本文將深入探討蜜梨的營養價值、健康益處、食用禁忌，以及挑選與儲存的小技巧，同時分享一道簡單的蜜梨食譜，讓您輕鬆享受這款水果的美味與健康。
更新
2025-10-21
蜜梨的營養價值（每100克）
以下為蜜梨的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 連皮 （每100克） | 不連皮 （每100克） |
| 能量 | 40.0 千卡 | 40.0 千卡 |
| 蛋白質 | 0.4 克 | 0.3 克 |
| 碳水化合物 | 9.3 克 | 9.4 克 |
| 脂肪 | 微量 | 微量 |
| 膳食纖維 | 2.5 克 | 1.5 克 |
| 糖 | 5.8 克 | 5.5 克 |
| 飽和脂肪 | 0.006 克 | 0.009 克 |
| 膽固醇 | 0 毫克 | 0 毫克 |
| 鈣 | 4 毫克 | 2.8 毫克 |
| 鎂 | 8.5 毫克 | 6.9 毫克 |
| 磷 | 10 毫克 | 10 毫克 |
| 鉀 | 140 毫克 | 130 毫克 |
| 維他命 C | 3 毫克 | 2 毫克 |
蜜梨有多少卡路里？
蜜梨的熱量約為每100克40千卡，無論是連皮還是去皮，熱量都相差不大。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這種低熱量水果非常適合注重健康飲食的人士。蜜梨富含膳食纖維和水分，能促進消化並提供飽足感。食用時建議適量，避免過量攝取果糖，特別是糖尿病患者應注意控制份量。無論是當零食還是加入沙拉，蜜梨都是清爽又營養的選擇。
蜜梨的7大功效及好處
- 蜜梨含有豐富的膳食纖維，有助於促進腸道健康，預防便秘。
- 其高水分含量能有效補充身體水分，特別適合炎熱天氣食用。
- 蜜梨提供少量維他命C，有助於增強免疫力，保護細胞免受氧化損害。
- 低熱量特性使其成為減重飲食中的理想水果選擇。
- 含有鉀元素，有助於維持正常血壓和心臟功能。
- 天然果糖提供能量，適合運動後快速補充體力。
- 連皮食用可攝取更多纖維和抗氧化物質，對皮膚健康有益。
蜜梨的食用禁忌
- 蜜梨性質偏涼，脾胃虛寒者不宜過量食用，以免引起腹瀉。
- 過量食用可能導致果糖攝入過多，影響血糖穩定。
- 未清洗乾淨的蜜梨皮可能殘留農藥，建議徹底清洗後再食用。
- 不宜空腹大量食用，可能刺激胃酸分泌，引起不適。
不適合食用蜜梨人士
- 糖尿病患者應控制蜜梨攝取量，避免血糖快速上升。
- 胃酸過多或胃潰瘍患者不宜多吃，以免加重胃部不適。
- 對水果過敏者需謹慎，食用前應確認是否會引發過敏反應。
- 消化系統較弱的幼童或老人應適量食用，避免過涼引起不適。
蜜梨食譜：蜜梨蘋果沙拉
材料
- 蜜梨：2個
- 蘋果：1個
- 檸檬：半個
- 蜂蜜：1湯匙
- 核桃：30克
- 葡萄乾：20克
- 無糖優格：100克
- 薄荷葉：適量
做法
- 將蜜梨和蘋果洗淨，去核後切成小塊，放入大碗中。
- 擠出半個檸檬的汁液，淋在水果上，輕輕拌勻以防止氧化變色。
- 加入蜂蜜和無糖優格，攪拌均勻，讓水果均勻裹上醬料。
- 撒上核桃碎和葡萄乾，增加口感和營養。
- 最後用薄荷葉裝飾，放入冰箱冷藏10分鐘後即可享用。
如何挑選及保存蜜梨？
挑選技巧
- 選擇表面光滑、無明顯瘀傷或軟爛的蜜梨，顏色均勻為佳。
- 輕按梨身近蒂處，若稍有軟度則表示成熟，適合即食。
- 避免挑選有異味或過度硬實的蜜梨，可能是未熟或品質不佳。
保存方法
未開封
- 未切開的蜜梨可置於室溫通風處存放，約可保存3-5天。
- 若想延長保存時間，可放入冰箱冷藏室，約可存放1-2週。
已開封
- 切開的蜜梨應立即用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏，建議24小時內食用完畢。
- 可將切片蜜梨浸泡在檸檬水中，防止氧化變色，存放不超過2天。
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