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【酥梨】了解7大功效、卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
酥梨是一種清甜多汁的水果，深受大眾喜愛，不僅口感爽脆，還富含多種營養成分，對健康有諸多益處。本文將深入探討酥梨的營養價值、食用好處與禁忌，並分享挑選與儲存的小技巧，以及一道簡單的酥梨食譜。無論您是追求健康飲食還是想為餐桌增添新意，酥梨都是一個不容錯過的選擇！
更新
2025-10-31
酥梨的營養價值（每100克）
以下為酥梨的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 45.0 千卡 |
| 蛋白質 | 0.3 克 |
| 碳水化合物 | 11.4 克 |
| 脂肪 | 0.1 克 |
| 膳食纖維 | 1.2 克 |
| 鈣 | 2 毫克 |
| 銅 | 0.1 毫克 |
| 鎂 | 8 毫克 |
| 錳 | 0.06 毫克 |
| 磷 | 16 毫克 |
| 鉀 | 76 毫克 |
| 鈉 | 2.3 毫克 |
| 維他命 C | 11 毫克 |
酥梨有多少卡路里？
酥梨的熱量非常低，每100克僅含45.0千卡，適合作為健康零食或低熱量飲食的一部分。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，酥梨的熱量主要來自碳水化合物，提供穩定能量。食用時建議適量，避免過量攝取天然糖分，特別是糖尿病患者應注意控制份量。搭配均衡飲食，酥梨能為您帶來營養與清爽口感，是日常水果的理想選擇。
酥梨的7大功效及好處
- 酥梨富含膳食纖維，有助促進腸道健康，改善消化功能。
- 含有維他命C，可增強免疫力，幫助身體抵抗感染。
- 低熱量特性適合減重人士，作為健康零食替代高糖食品。
- 提供鉀質，有助維持正常血壓，保護心血管健康。
- 水分含量高，食用後能補充水分，特別適合炎熱天氣。
- 含有抗氧化成分，有助延緩細胞老化，保持皮膚健康。
- 低脂肪含量，適合注重飲食均衡的人士長期食用。
酥梨的食用禁忌
- 過量食用酥梨可能導致腹瀉，因其纖維含量較高。
- 寒性體質者應適量食用，以免引起身體不適。
- 空腹食用可能刺激胃部，建議飯後作為甜點享用。
- 存放過久的酥梨可能變質，食用前需檢查是否有異味。
不適合食用酥梨人士
- 糖尿病患者應控制酥梨攝取量，避免血糖波動。
- 腸胃敏感或患有腹瀉症狀者不宜多吃，以免加重不適。
- 對水果過敏者需謹慎，食用前可先少量嘗試。
- 正在進行低鉀飲食的人士應避免過量食用酥梨。
酥梨食譜：酥梨蜂蜜沙拉
材料
- 酥梨：2個
- 蘋果：1個
- 藍莓：50克
- 核桃：30克
- 蜂蜜：2湯匙
- 檸檬汁：1湯匙
- 薄荷葉：5片
- 希臘式乳酪：100克
做法
- 將酥梨和蘋果洗淨，去皮後切成小塊，放入大碗中。
- 加入藍莓和核桃，輕輕拌勻，避免水果被壓碎。
- 在小碗中混合蜂蜜和檸檬汁，攪拌均勻後淋在水果上。
- 加入希臘式乳酪，輕拌均勻，讓乳酪均勻覆蓋水果。
- 最後撒上薄荷葉裝飾，放入冰箱冷藏10分鐘後即可享用。
如何挑選及保存酥梨？
挑選技巧
- 選擇表面光滑、無明顯瘀傷或軟爛的酥梨。
- 輕按梨身，應有輕微彈性但不過於硬或軟。
- 挑選帶有淡淡果香的酥梨，代表成熟度適中。
- 避免選購有蟲孔或表皮破損的梨子，以確保新鮮。
保存方法
未開封
- 未切開的酥梨可存放於室溫通風處，約可保存3-5天。
- 若想延長保存時間，可放入冰箱冷藏室，約可保存1-2週。
已開封
- 切開的酥梨應立即用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏。
- 建議在1-2天內食用完畢，以免氧化變色或失去口感。
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