營養貼士
營養貼士
【金華火腿】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
金華火腿是中國傳統名產，以其獨特的風味和濃郁的香氣聞名，常用於中式料理中增添層次感。這種經過長時間醃製和風乾的火腿不僅口感豐富，還蘊含多種營養成分。本文將深入探討金華火腿的營養價值、健康益處及食用禁忌，並分享挑選與儲存的小貼士，以及一道簡單又美味的食譜，讓您輕鬆將這款食材融入日常飲食中。
更新
2025-10-01
金華火腿的營養價值（每100克）
以下為金華火腿的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 318.0 千卡 |
| 蛋白質 | 16.4 克 |
| 碳水化合物 | 0.1 克 |
| 脂肪 | 28 克 |
| 膽固醇 | 98 毫克 |
| 鈣 | 9 毫克 |
| 銅 | 0.1 毫克 |
| 鐵 | 2.1 毫克 |
| 鎂 | 23 毫克 |
| 錳 | 0.05 毫克 |
| 磷 | 125 毫克 |
| 鉀 | 389 毫克 |
| 鈉 | 233.4 毫克 |
| 鋅 | 2.26 毫克 |
金華火腿有多少卡路里？
金華火腿每100克含有318千卡的熱量，屬於高熱量食材。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，其脂肪含量較高，因此不宜過量食用。建議在烹飪時搭配蔬菜或低脂食材，以平衡整體熱量攝入。同時，由於其鈉含量不低，高血壓患者應謹慎食用。適量享用金華火腿，能為菜餚增添風味，但需注意控制份量，避免影響健康。
金華火腿的食用禁忌
- 不宜過量食用，因脂肪與鈉含量較高，易增加心血管負擔。
- 烹飪時避免過度加鹽，以免鈉攝入過多。
- 不建議與高脂肪食物一同大量食用，易導致熱量超標。
- 避免長期單一攝取，應搭配均衡飲食。
不適合食用金華火腿人士
- 高血壓患者應少量食用，因鈉含量較高。
- 心臟病患者需謹慎，避免過多脂肪攝入。
- 肥胖或控制體重者不宜多吃，因熱量較高。
- 腎臟功能不佳者應限制攝取，以免加重負擔。
金華火腿食譜：金華火腿蒸冬瓜
材料
- 金華火腿：50克
- 冬瓜：500克
- 薑片：3片
- 蔥段：2根
- 雞湯：200毫升
- 鹽：少許
- 白胡椒粉：少許
- 香油：1茶匙
做法
- 將金華火腿切成薄片，備用。
- 冬瓜去皮去籽，切成小塊，放入蒸盤中。
- 在冬瓜上均勻鋪上火腿片，加入薑片和蔥段。
- 倒入雞湯，撒上少許鹽和白胡椒粉。
- 放入蒸鍋中，大火蒸約15分鐘至冬瓜軟嫩。
- 取出後淋上香油，即可上桌享用。
如何挑選及保存金華火腿？
挑選技巧
- 選擇色澤均勻、呈紅棕色的金華火腿，表面無霉斑。
- 聞起來應有濃郁的鹹香味，無異味或酸味。
- 肉質應緊實有彈性，脂肪部分呈白色或微黃。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 可懸掛保存，保持通風以防潮濕。
已開封
- 用保鮮膜包裹好，放入冰箱冷藏保存。
- 避免與其他食物混放，以免串味。
- 建議於兩週內食用完畢，以保持最佳風味。
這篇文章有用嗎？
本文章內容由 Bowtie醫療編輯+AI 提供並只供參考，不代表 Bowtie 立場，Bowtie 對任何人因使用或誤用任何信息或內容，或對其依賴而造成的任何損失或損害，不承擔任何責任。此文章內任何與 Bowtie 產品相關的內容僅供參考及作教育用途，客戶應參閱相關產品網頁內詳細之條款及細則。
相關文章
