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【餅乾預拌粉】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
餅乾預拌粉是許多家庭烘焙的必備材料，不僅方便快捷，還能讓您輕鬆製作出美味的餅乾。無論是新手還是資深烘焙愛好者，餅乾預拌粉都能幫助您省下繁瑣的配料步驟，快速享受自製甜點的樂趣。本文將深入探討餅乾預拌粉的營養成分、健康益處與注意事項，並分享挑選、儲存技巧以及簡單食譜，讓您在享受美食的同時，也能關注健康。
更新
2025-11-13
餅乾預拌粉的營養價值（每100克）
以下為餅乾預拌粉的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 原味或酸奶味 （每100克） |
| 能量 | 428.0 千卡 |
| 蛋白質 | 8 克 |
| 碳水化合物 | 63.3 克 |
| 脂肪 | 15.4 克 |
| 膳食纖維 | 2.1 克 |
| 糖 | 11.65 克 |
| 飽和脂肪 | 3.965 克 |
| 膽固醇 | 2 毫克 |
| 鈣 | 179 毫克 |
| 銅 | 0.154 毫克 |
| 鐵 | 2.77 毫克 |
| 鎂 | 25 毫克 |
| 錳 | 0.34 毫克 |
| 磷 | 585 毫克 |
| 鉀 | 163 毫克 |
| 鈉 | 1276 毫克 |
| 鋅 | 0.6 毫克 |
| 維他命 C | 0.3 毫克 |
餅乾預拌粉有多少卡路里？
餅乾預拌粉每100克含有428千卡的熱量，屬於高熱量食材。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這種預拌粉主要提供碳水化合物和脂肪作為能量來源。雖然方便，但由於其糖分和鈉含量較高，建議適量食用，避免過量攝取熱量和鹽分。製作餅乾時，可搭配低糖配方或減少份量，作為偶爾的點心享用，並注意均衡飲食以維持健康。
餅乾預拌粉的食用禁忌
- 不宜過量食用：因熱量和糖分較高，過多攝取可能導致體重增加。
- 注意鈉含量：每100克含1276毫克鈉，過量可能影響血壓健康。
- 避免空腹食用：高糖分可能導致血糖快速上升，建議搭配其他食物。
- 不適合長期依賴：加工食品營養不均衡，應以天然食材為主。
不適合食用餅乾預拌粉人士
- 糖尿病患者：因含糖量較高，可能影響血糖控制，需謹慎食用。
- 高血壓患者：鈉含量偏高，不利於血壓管理，建議減少攝取。
- 減重人士：高熱量和高脂肪特性，可能增加熱量負擔，需控制份量。
- 兒童：過多糖分和加工成分可能影響健康成長，應適量提供。
餅乾預拌粉食譜：經典原味餅乾
材料
- 餅乾預拌粉：200克
- 無鹽牛油：100克
- 雞蛋：1個
- 牛奶：30毫升
- 香草精：1茶匙
- 砂糖：30克
- 泡打粉：1/2茶匙
- 鹽：一小撮
做法
- 預熱烤箱至180°C，並在烤盤上鋪上烘焙紙備用。
- 將軟化的牛油與砂糖放入大碗中，用電動打蛋器攪拌至蓬鬆。
- 加入雞蛋和香草精，繼續攪拌均勻。
- 將餅乾預拌粉、泡打粉和鹽篩入碗中，慢慢加入牛奶，攪拌成麵團。
- 用湯匙或手將麵團分成小份，放在烤盤上，稍微壓平。
- 放入烤箱烘烤12-15分鐘，或至餅乾呈金黃色。
- 取出後放涼，即可享用香脆的原味餅乾。
如何挑選及保存餅乾預拌粉？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無破損的產品，避免受潮或變質。
- 檢查成分表，優先挑選低糖、低鈉或無添加劑的預拌粉。
- 注意生產日期，選擇新鮮批次以確保品質。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射和潮濕環境。
- 遠離強烈氣味物品，以免吸收異味。
已開封
- 將預拌粉倒入密封容器中，防止受潮和蟲害。
- 放置於乾燥環境，建議於3個月內使用完畢以保持新鮮。
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