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【高山白桃】了解7大功效、卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
高山白桃以其清甜多汁的口感深受喜愛，是夏季水果中的佼佼者。這種水果不僅味道迷人，還富含多種營養成分，對健康有諸多益處。本文將深入探討高山白桃的營養價值、食用好處與注意事項，並分享挑選與儲存的小技巧，以及一道簡單美味的食譜，讓您充分享受這款水果的魅力。
更新
2025-11-13
高山白桃的營養價值（每100克）
以下為高山白桃的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 42.0 千卡 |
| 蛋白質 | 0.7 克 |
| 碳水化合物 | 10.1 克 |
| 脂肪 | 0.2 克 |
| 膳食纖維 | 1.3 克 |
| 鈣 | 7 毫克 |
| 銅 | 0.05 毫克 |
| 鐵 | 0.8 毫克 |
| 鎂 | 4 毫克 |
| 錳 | 0.04 毫克 |
| 磷 | 11 毫克 |
| 鉀 | 169 毫克 |
| 鈉 | 0.7 毫克 |
| 鋅 | 0.13 毫克 |
| 維他命 C | 10 毫克 |
高山白桃有多少卡路里？
高山白桃每100克含有42.0千卡的熱量，屬於低熱量水果，適合追求健康飲食的人士。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這款水果提供適量能量，同時富含維他命和礦物質。食用時建議適量，避免過量攝取果糖，特別是糖尿病患者應注意控制份量。無論是直接食用還是加入沙拉，高山白桃都能為您帶來清爽的味覺享受。
高山白桃的7大功效及好處
- 高山白桃富含維他命C，有助於增強免疫力，促進皮膚健康。
- 含有膳食纖維，有助於改善消化系統功能，預防便秘。
- 低熱量特性適合減重或控制體重的人士作為健康零食。
- 提供鉀質，有助於維持正常血壓，促進心臟健康。
- 含有抗氧化成分，可對抗自由基，延緩細胞老化。
- 水分含量高，食用後能有效補充水分，特別適合炎熱天氣。
- 鐵質含量有助於預防貧血，改善氣色與體力。
高山白桃的食用禁忌
- 過量食用可能導致果糖攝取過多，影響血糖穩定。
- 未成熟的白桃可能引起胃部不適，建議等待完全熟透再食用。
- 對桃類水果過敏者應避免食用，以免引發皮膚或呼吸道反應。
- 不宜空腹大量食用，可能刺激胃酸分泌，引起不適。
不適合食用高山白桃人士
- 糖尿病患者應控制食用量，避免血糖快速上升。
- 胃酸過多或胃潰瘍患者不宜多吃，以免加重症狀。
- 對果糖不耐受的人群應謹慎食用，可能引發腹脹或腹瀉。
- 腎功能不佳者需注意鉀攝取量，建議諮詢醫生後食用。
高山白桃食譜：高山白桃水果沙拉
材料
- 高山白桃：2個
- 藍莓：50克
- 草莓：5顆
- 奇異果：1個
- 蜂蜜：1湯匙
- 檸檬汁：1茶匙
- 薄荷葉：適量
- 希臘式乳酪：100克
做法
- 將高山白桃洗淨，去皮後切成小塊備用。
- 草莓洗淨去蒂，對半切開；奇異果去皮切片。
- 將所有水果放入大碗中，加入藍莓輕輕拌勻。
- 在小碗中混合蜂蜜與檸檬汁，攪拌均勻後淋在水果上。
- 最後加入希臘式乳酪，撒上薄荷葉裝飾即可享用。
如何挑選及保存高山白桃？
挑選技巧
- 選擇表面無明顯瘀傷或軟爛的高山白桃，果皮應呈均勻色澤。
- 輕按果身，稍有彈性但不硬為最佳成熟度。
- 聞一聞，成熟的白桃會散發濃郁甜香，香氣越濃越新鮮。
保存方法
未開封
- 未成熟的白桃可置於室溫通風處，待熟透後再冷藏。
- 避免陽光直射，以免加速變質，建議存放於陰涼處。
已開封
- 切開的白桃應放入密封容器，置於冰箱冷藏保存。
- 建議在1-2天內食用完畢，以保持最佳風味與新鮮度。
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