【鴨梨】了解7大功效、卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）

鴨梨是一種廣受歡迎的水果，以其清甜多汁的口感聞名，不僅美味，還富含多種營養成分。無論是直接食用還是用於烹飪，鴨梨都能為日常飲食增添健康元素。本文將深入探討鴨梨的營養價值、健康益處、選購與儲存技巧，以及一款簡單的鴨梨食譜，幫助您更好地享受這款水果的美好。

作者 Bowtie醫療編輯+AI

更新 2026-03-02

鴨梨的營養價值（每100克）鴨梨有多少卡路里？鴨梨的7大功效及好處鴨梨的食用禁忌不適合食用鴨梨人士鴨梨食譜：鴨梨蜂蜜沙拉如何挑選及保存鴨梨？

鴨梨的營養價值（每100克）

以下為鴨梨的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：

營養素	每100克
能量	45.0 千卡
蛋白質	0.2 克
碳水化合物	11.1 克
脂肪	0.2 克
膳食纖維	1.1 克
鈣	4 毫克
銅	0.19 毫克
鐵	0.9 毫克
鎂	5 毫克
錳	0.06 毫克
磷	14 毫克
鉀	77 毫克
鈉	1.5 毫克
鋅	0.1 毫克
維他命 C	4 毫克

鴨梨有多少卡路里？

鴨梨每100克含有45.0千卡的熱量，屬於低熱量水果，適合追求健康飲食的人士。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，鴨梨的熱量主要來自碳水化合物，提供穩定能量。食用時建議連皮一起吃，因為皮中含有豐富纖維，但需徹底清洗以去除農藥殘留。適量食用鴨梨能補充營養，但過量可能因果糖含量而影響血糖，糖尿病患者應注意份量。

鴨梨的7大功效及好處

鴨梨富含膳食纖維，有助於促進腸道健康，改善消化功能。
含有維他命C，能增強免疫力，幫助身體抵抗感染。
低熱量特性適合減重飲食，作為健康零食替代高糖食品。
提供鉀質，有助於維持正常血壓，保護心血管健康。
水分含量高，食用後能有效補充水分，緩解口渴。
含有少量鐵質，有助於預防缺鐵性貧血。
抗氧化成分有助於延緩細胞老化，保護皮膚健康。

鴨梨的食用禁忌

鴨梨性質偏涼，脾胃虛寒者不宜過量食用，以免引起腹瀉。
空腹食用可能刺激胃酸分泌，胃潰瘍患者應避免。
過量食用可能導致血糖波動，需注意控制份量。
對梨類過敏者應避免食用，以防出現皮膚紅疹或呼吸不適。

不適合食用鴨梨人士

脾胃虛弱或容易腹瀉的人群不宜多吃鴨梨。
糖尿病患者需謹慎食用，避免因果糖影響血糖控制。
胃酸過多或有胃病史者應減少攝取，以免加重不適。
對水果過敏體質的人應先少量嘗試，確認無反應再食用。

鴨梨食譜：鴨梨蜂蜜沙拉

材料

鴨梨：2個
蘋果：1個
藍莓：50克
核桃：30克
蜂蜜：2湯匙
檸檬汁：1湯匙
薄荷葉：適量
希臘式乳酪：100克

做法

將鴨梨和蘋果洗淨，去皮後切成小塊，放入大碗中。
加入藍莓和核桃，輕輕拌勻，避免水果被壓碎。
在小碗中混合蜂蜜和檸檬汁，攪拌均勻後淋在水果上。
加入希臘式乳酪，輕拌均勻，讓乳酪均勻包裹水果。
最後撒上薄荷葉裝飾，即可享用清爽的鴨梨沙拉。

如何挑選及保存鴨梨？

挑選技巧

選擇表面光滑、無明顯瘀傷或斑點的鴨梨，品質更佳。
輕按梨身，稍有彈性但不過軟的為最佳成熟度。
挑選帶有淡淡果香的鴨梨，通常味道更甜美。

保存方法

未開封

未切開的鴨梨可置於室溫通風處，約可保存3-5天。
若想延長保存時間，可放入冰箱冷藏室，約可存放1-2週。

已開封

切開的鴨梨應立即用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏。
建議在1-2天內食用完畢，以免氧化變色影響口感。

⚡ 想住私家醫院，又怕埋單？

Bowtie Pink自願醫保全數賠償*，長遠保費更抵^。
🎉 9月30日或之前輸入【BLOGHEALTH】：
首年保費高達55折
Bowtie 自願醫保附加保障（中大／港怡醫院醫健組合）：首年75折 🔥 比恆常優惠更抵！

*^受相關條款及細則約束。

^{*全數賠償是指不設分項賠償限額，並只適用於指定保障項目。應付賠償受自付費餘額（如適用）、每年保障限額、終身保障限額及其他包括合理及慣常收費、投保前已有疾病、中國內地指定醫院名單及有關在美國就醫等所規限，有關產品詳細條款及細則、產品風險及不保事項，請參閱相關產品網站及保單。}
^{^根據 Bowtie 於 2025 年 12 月 29 日就同類型 (全數賠償、普通房級別、自付費級別及保障地區）網上投保自願醫保的市場調查結果，Bowtie Pink 自願醫保 (普通房) 0 歲至 14 及 23 歲至 98 歲非吸煙人士月繳保費都較平。不同醫療保險計劃之保障範圍及保障額各有不同，詳情請參閱有關保單，以及其條款及細則。}