營養貼士
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【麥茶】5大功效、好處、飲用禁忌（附營養＋卡路里）
麥茶是一款以大麥烘焙而成的傳統飲品，以其獨特的焦香與清爽口感深受喜愛。從東亞到世界各地，麥茶不僅是夏日解渴良伴，更因其天然健康特性備受推崇。本文將深入探討麥茶的營養價值、功效與注意事項，帶你全面了解這款質樸飲品。
更新
2025-04-07
麥茶的簡介及種類
麥茶（Barley Tea）是以大麥（Hordeum vulgare）經烘焙後沖泡製成的無咖啡因飲品，起源於東亞，如日本的「むぎ茶」、韓國的「보리차」及中國的部分地區。種類上，麥茶分為純大麥茶與混合茶（如添加玉米或玄米的複合麥茶），形式則有茶包、散茶或即溶粉末，方便不同需求。
麥茶的營養價值
麥茶富含多種微量元素與抗氧化成分，以下是其主要營養素：
| 營養成分 | 含量（每100毫升沖泡麥茶） | 功效 |
|---|---|---|
| 維他命B1 | 約0.01-0.03毫克 | 支持能量代謝 |
| 膳食纖維 | 微量（約0.1克） | 促進腸道健康 |
| 鉀 | 約10-20毫克 | 維持電解質平衡 |
| 多酚類物質 | 約5-15毫克 | 抗氧化，保護細胞 |
| 鎂 | 約5-10毫克 | 支持神經與肌肉功能 |
麥茶有多少卡路里？
純麥茶幾乎不含熱量，每100毫升僅約1-2大卡，非常適合注重健康與低熱量飲食者。若製成市售瓶裝麥茶飲料並加糖，熱量可能增至每100毫升20-40大卡。因此，自行沖泡無糖麥茶是最佳選擇，既健康又經濟。
麥茶的5大功效及好處
- 抗氧化保護：麥茶中的多酚類物質能清除自由基，減緩細胞老化，預防慢性疾病。
- 促進消化：微量的膳食纖維與天然酵素有助改善腸胃功能，緩解脹氣。
- 補充水分：無咖啡因特性使其成為全天候補水的理想飲品，尤其適合夏季。
- 調節體溫：傳統上，麥茶被認為有清熱解暑的效果，幫助身體適應高溫。
- 支持心血管健康：鉀與鎂協助維持血壓穩定，減少心臟負擔。
麥茶的飲用禁忌
麥茶雖溫和，但仍需注意以下事項：
- 過量不宜：每日建議不超過1-2升，過多可能稀釋胃酸，影響消化。
- 冷飲謹慎：冰鎮麥茶雖清涼，但過冷可能刺激腸胃，特別是脾胃虛弱者。
- 隔夜慎用：沖泡後的麥茶若放置過久易滋生細菌，建議當日飲用完畢。
- 搭配藥物注意：雖影響較小，但仍建議與藥物間隔30分鐘，避免潛在干擾。
誰不可以喝烏麥茶？
以下人群應限制或避免飲用麥茶：
- 麩質過敏者：麥茶含大麥成分，可能引發麩質不耐受者的不適。
- 胃寒者：冷麥茶可能加重胃部不適，建議喝溫熱茶。
- 腎功能不全者：鉀含量雖不高，但過量飲用可能增加腎臟負擔。
- 嬰幼兒：消化系統尚未成熟，不建議過早飲用。
如何挑選及保存麥茶？
挑選麥茶
- 原料品質：選擇烘焙均勻、無雜質的大麥，色澤呈金褐色。
- 香氣：優質麥茶有濃郁的焦香味，無霉味或異味。
- 包裝：優先選密封茶包或散茶，避免受潮變質。
- 產地：日本、韓國等地出產的麥茶品質穩定，可作為參考。
保存麥茶
- 乾燥儲存：放入密封罐，置於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 防潮防蟲：遠離潮濕環境，可加入乾燥劑。
- 冷藏延長壽命：未開封的麥茶可冷藏保存，開封後建議1-2個月內用完。
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