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【黃皮果】了解7大功效、卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
黃皮果是一種熱帶水果，外型小巧，味道酸甜可口，深受大眾喜愛。這種水果不僅口感獨特，還富含多種營養成分，對健康有不少益處。本文將深入探討黃皮果的營養價值、食用好處與禁忌，並分享挑選與儲存的小貼士，以及一道簡單的黃皮果食譜，讓您輕鬆將這款水果融入日常飲食中，享受健康與美味的雙重體驗！
更新
2025-10-17
黃皮果的營養價值（每100克）
以下為黃皮果的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 39.0 千卡 |
| 蛋白質 | 1.6 克 |
| 碳水化合物 | 9.9 克 |
| 脂肪 | 0.2 克 |
| 膳食纖維 | 4.3 克 |
| 銅 | 0.04 毫克 |
| 鐵 | 0.4 毫克 |
| 鎂 | 16 毫克 |
| 錳 | 0.6 毫克 |
| 鉀 | 226 毫克 |
| 鈉 | 6.5 毫克 |
| 鋅 | 0.32 毫克 |
| 維他命 C | 35 毫克 |
黃皮果有多少卡路里？
黃皮果每100克含有39千卡的熱量，屬於低熱量水果，適合注重健康飲食的人士食用。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這種水果熱量不高，且富含維他命C和膳食纖維。食用時建議適量，避免過量攝取果酸導致胃部不適。無論是直接食用還是加入甜品中，黃皮果都能為您帶來清新的味覺體驗，同時補充日常所需的營養素。
黃皮果的7大功效及好處
- 黃皮果富含維他命C，有助於增強免疫力，促進膠原蛋白生成。
- 含有膳食纖維，有利於改善腸道健康，促進消化系統順暢。
- 低熱量特性適合減重人士作為健康零食選擇。
- 鉀含量豐富，有助於維持正常血壓水平。
- 提供多種微量元素如鎂和錳，支持身體新陳代謝。
- 酸甜口感能刺激食慾，適合搭配其他食材製作甜品。
- 天然抗氧化成分有助於延緩細胞老化。
黃皮果的食用禁忌
- 不宜空腹過量食用，否則可能因果酸過多而刺激胃部。
- 避免與高鈣食物同時大量攝取，可能影響鈣的吸收。
- 食用後應及時漱口，以免果酸對牙齒琺瑯質造成損害。
- 不建議在睡前大量食用，可能影響胃部消化。
不適合食用黃皮果人士
- 胃酸過多或胃潰瘍患者應避免過量食用，以免加重不適。
- 對柑橘類水果過敏者可能對黃皮果也有反應，需謹慎嘗試。
- 患有牙齒敏感問題的人應減少直接食用，避免酸性刺激。
- 消化系統較弱的幼童不宜過多攝取，建議適量為宜。
黃皮果食譜：黃皮果蜜糖冰沙
材料
- 黃皮果：200克
- 蜂蜜：2湯匙
- 冰塊：1杯
- 檸檬汁：1茶匙
- 薄荷葉：5片
- 清水：100毫升
- 椰奶：50毫升
- 砂糖：1茶匙（可選）
做法
- 將黃皮果洗淨，去皮去籽，取出果肉備用。
- 將果肉、冰塊、清水和椰奶放入攪拌機中，攪拌至順滑。
- 加入蜂蜜、檸檬汁和砂糖（可選），再次攪拌均勻。
- 將冰沙倒入杯中，飾以薄荷葉，冰涼飲用更佳。
- 如喜歡更濃郁口感，可冷藏30分鐘後再享用。
如何挑選及保存黃皮果？
挑選技巧
- 選擇果皮光滑、色澤鮮黃且無明顯斑點的黃皮果，品質較佳。
- 輕按果實，應有一定彈性，不宜過軟或過硬。
- 聞起來應有清新果香，避免挑選有異味的果實。
保存方法
未開封
- 放置於陰涼通風處，可保存約3-5天。
- 避免陽光直射，以免加速果實變質。
已開封
- 將果肉放入密封容器，置於冰箱冷藏，可保存2-3天。
- 建議盡快食用，以保持最佳風味和營養。
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