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【龍眼冰】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
龍眼冰是一款深受喜愛的夏季飲品，以其清甜的龍眼果香和冰涼口感成為消暑佳品。這種飲料不僅能解渴，還蘊含一定的營養價值，適合在炎熱天氣中享用。本文將深入探討龍眼冰的營養成分、健康益處、食用禁忌，以及如何挑選與儲存龍眼冰原料，甚至分享一款簡單的自製食譜，讓您在家也能輕鬆享受這份清涼美味。
更新
2025-10-10
龍眼冰的營養價值（每100克）
以下為龍眼冰的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 普通 （每100克） | 少甜 （每100克） |
| 能量 | 51.0 千卡 | 45.0 千卡 |
| 蛋白質 | 微量 | 微量 |
| 碳水化合物 | 10 克 | 9.2 克 |
| 脂肪 | 0.8 克 | 0.8 克 |
| 膳食纖維 | 0 克 | 0 克 |
| 糖 | 9.3 克 | 7.9 克 |
| 飽和脂肪 | 0.15 克 | 0.29 克 |
| 膽固醇 | 0 毫克 | 0 毫克 |
| 鈣 | 5 毫克 | 5.9 毫克 |
| 鎂 | 1.5 毫克 | 1.5 毫克 |
| 鉀 | 30 毫克 | 29 毫克 |
| 鈉 | 5 毫克 | 微量 |
龍眼冰有多少卡路里？
龍眼冰的熱量根據甜度有所不同。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，每100克普通龍眼冰約含51千卡，而少甜版本則約為45千卡。這種飲品熱量相對較低，適合作為消暑小飲，但由於含有糖分，建議適量飲用，避免過量攝取糖分對健康造成影響。尤其在炎熱天氣中，搭配均衡飲食飲用，能更好地享受其清涼與滋味。
龍眼冰的飲用禁忌
- 不宜過量飲用，以免攝取過多糖分。
- 冰涼飲品可能刺激腸胃，空腹時應避免。
- 對龍眼或相關成分過敏者應謹慎飲用。
- 不建議在睡前大量飲用，以免影響睡眠。
不適合飲用龍眼冰人士
- 糖尿病患者應控制飲用量，避免血糖升高。
- 腸胃敏感或患有胃寒者不宜多喝冰飲。
- 正在減肥或控制熱量攝取者應選擇少甜版本。
- 幼童不宜過量飲用冰飲，以免影響消化。
龍眼冰食譜：自製清涼龍眼冰
材料
- 新鮮龍眼：500克
- 冰塊：300克
- 蜂蜜：2湯匙
- 清水：500毫升
- 檸檬：半個（榨汁）
- 薄荷葉：5片
- 冰糖：50克
- 椰子水：200毫升
做法
- 將新鮮龍眼去殼去核，取出果肉備用。
- 在鍋中加入清水和冰糖，小火煮至冰糖完全溶解，然後放涼。
- 將龍眼果肉、蜂蜜和檸檬汁加入糖水中，攪拌均勻。
- 加入椰子水，放入冰箱冷藏1小時。
- 取出後加入冰塊，裝飾薄荷葉即可享用。
如何挑選及保存龍眼冰？
挑選技巧
- 選擇新鮮龍眼時，挑選果殼完整、色澤均勻且無破損的。
- 果肉應飽滿多汁，聞起來有淡淡甜香。
- 避免選購有異味或果殼發霉的龍眼。
保存方法
未開封
- 新鮮龍眼可置於通風陰涼處保存，避免陽光直射。
- 若不立即食用，可放入冰箱冷藏，保存約3-5天。
已開封
- 去殼後的龍眼果肉應密封保存，放入冰箱冷藏。
- 建議在1-2天內食用完畢，以免變質。
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