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| 營養素 |
含量（每100克） |
主要益處 |
| 熱量 |
約516-598 大卡 |
提供高能量，適量有助補充體力 |
| 蛋白質 |
約14.8-15.5 克 |
高品質蛋白質，有助肌肉修復與免疫力 |
| 脂肪 |
約45-49 克 |
主要為飽和脂肪與不飽和脂肪酸，提供能量和維持細胞健康 |
| 碳水化合物 |
約7.9-11.7 克 |
供應身體能量 |
| 鈉 |
約1225-1428 毫克 |
調節體液平衡，但過量影響心血管健康 |
| 飽和脂肪 |
約6.2%-7.9% |
適量攝取維持細胞功能，過量易致心血管疾病 |
XO醬熱量較高，通常每100克含516至598大卡，主要來自豐富的脂肪和蛋白質。以常用的食用量計算，一湯匙（約15克）的XO醬約含84大卡，蛋白質約2克，脂肪約9克。此外，XO醬的鈉含量偏高，每湯匙含約166毫克鈉，因此高血壓及心血管疾病患者需注意攝取量。XO醬雖能提升食物風味，但由於熱量及鹽分不低，建議用量要適中，避免過量引致熱量攝入過多及健康風險。
XO醬除了提味，更具多重健康功效：
- 高蛋白質補充： 中含豐富干貝與蝦米蛋白質，有助修復組織及增強免疫力。
- 提升食慾與消化： 微辣及蒜香促進腸胃蠕動，改善消化情況。
- 豐富礦物質： 包含鈣、鋅等微量元素，有助骨骼健康與免疫系統功能。
- 促進新陳代謝： 維生素及礦物質協助能量代謝，提高身體活力。
- 自然抗氧化劑： 蒜頭及辣椒含有抗氧化成分，有助減緩細胞老化。
- 提高菜餚風味： 增添食物口感層次，提升進食樂趣與滿足感。
適量使用XO醬，既可享營養又添美味。
XO醬的營養價值伴隨一定注意事項，適當避免以下情況：
合理把握使用量和頻率，能有效減少健康風險。
- 高鈉含量慎用： 過量可能導致高血壓、水腫等健康問題。
- 高脂肪含量控制： 過多脂肪攝入增加心血管疾病風險。
- 肝腎功能不佳者需謹慎： 豐富鹽分和蛋白質可能加重負擔。
- 過敏體質者避免食用： 蝦米等海鮮成分易引起過敏反應。
- 胃腸敏感者慎用： 醬料辛辣可能刺激胃黏膜導致不適。
把握禁忌享用XO醬更健康。
XO醬雖為美味配料，但並非適合所有人群：
了解個人狀況及病史，選擇性食用確保健康安全。
- 高血壓患者： 因鈉含量高應嚴格控量。
- 心血管疾病患者： 需避免高脂肪攝入。
- 海鮮過敏者： 蝦米及干貝成分可能引發過敏。
- 腎臟病患者： 高鹽份與蛋白質可能加重腎臟負擔。
- 胃腸敏感者： 辛辣刺激可能引發胃痛或消化不良。
這道XO醬炒蘆筍帶子簡單美味，營養豐富，適合家庭及宴客。
材料
- 新鮮帶子 200克
- 蘆筍 150克（切段）
- XO醬 1.5 湯匙
- 蒜蓉 1 茶匙
- 食用油 1 湯匙
- 鹽 少許
做法
- 1. 帶子洗淨，瀝乾。
- 2. 熱鍋加油，爆香蒜蓉。
- 3. 加入帶子快炒至表面微熟。
- 4. 加入蘆筍段翻炒約2分鐘。
- 5. 放入XO醬，快速拌炒均勻，加鹽調味。
- 6. 起鍋前翻炒均勻，即可盛盤享用。
這道菜鮮香帶辣，口感豐富，是健康又美味的佳選。
選購優質XO醬及妥善保存，是保持品質和口感的關鍵：
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- 選擇品牌信譽高、成分天然、無添加防腐劑的產品。
- 注意包裝密封完整，查看生產日期與保存期限。
- 優先挑選含干貝等原料比例高的XO醬，保障口感正宗。
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- 開封後冷藏保存，保持溫度於4℃以下。
- 使用乾淨乾燥的器具取用，防止污染。
- 建議1-3個月內食用完畢，避免風味變差。
- 避免高溫及陽光直射，保持醬料穩定品質。
掌握挑選及保存原則，保障XO醬美味與安全。
以上內容詳盡介紹XO醬的營養成分、功效、禁忌與實用食譜，助您健康享用這款珍貴的經典風味佳品。
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