中醫知識
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【黃芪】與北芪有何分別?了解功效、食用禁忌及黃芪水做法

在中醫藥的寶庫中,黃芪(Astragalus)素有「補氣之長」的美譽,更有「十藥八芪」的說法,意指十張中藥方中,往往有八張都用上了黃芪。對於生活節奏急速、容易疲勞氣虛的現代人來說,黃芪無疑是調理身體的良伴。然而,許多人對於「黃芪」與「北芪」的關係感到混淆,也不清楚自己是否適合食用。本文將為你詳細拆解黃芪的功效、禁忌,並澄清坊間常見的誤解。
更新 2025-12-04
目錄
黃芪的屬性黃芪與北芪有什麼分別?黃芪有哪些功效?黃芪有哪些食用禁忌?黃芪水的做法孕婦可以食用黃芪嗎?

黃芪的屬性

根據中醫理論,黃芪的藥性如下:

  • 性味:味甘,性微溫。

  • 歸經:歸脾、肺經。

  • 特點:藥性溫和但升陽效果顯著,能「補氣升陽」,是調理氣虛體質的首選。

黃芪與北芪有什麼分別?

這是一個最常被問到的問題。簡單直接的答案是:黃芪與北芪其實是同一種藥材

  • 正名與別名:中藥學上的正名為「黃芪」(或寫作黃耆),因其色黃,且為補藥之長(耆意指長者),故得名。

  • 產地命名:由於優質的黃芪主要產自中國北方(如內蒙古、山西、黑龍江等),因此在南方地區(特別是廣東、香港)習慣稱之為「北芪」,以標榜其產地純正、品質優良。

  • 南芪是什麼?:坊間偶爾聽到的「南芪」,其實是指另一種藥材——五指毛桃。五指毛桃產於南方,同樣具有補氣健脾功效,但藥性較溫和且帶有椰香味,與黃芪是完全不同的植物。

黃芪有哪些功效?

黃芪的功效廣泛,主要集中在「氣」的調理上:

  1. 補氣升陽:對於脾胃氣虛導致的倦怠乏力、食慾不振、中氣下陷(如胃下垂、子宮脫垂)有顯著療效。

  2. 固表止汗:這是黃芪的一大特色。對於「表虛自汗」(即身體虛弱導致稍微活動就一身大汗,或夜間盜汗)的人,黃芪能鞏固肌表,收斂汗液。

  3. 利水消腫:氣能行水,氣虛則水腫。黃芪通過補氣來推動水液代謝,有助改善因氣虛引起的面部或肢體浮腫。

  4. 托毒排膿:對於久治不癒的瘡瘍、傷口難以癒合的情況,黃芪能補氣生血,促進組織再生(生肌)。

  5. 增強免疫力:現代研究顯示,黃芪含有多醣體、氨基酸及微量元素,能調節免疫功能,預防感冒。

黃芪有哪些食用禁忌?

雖然黃芪是補氣良藥,但並非人人適用,以下情況應避免或慎用:

  1. 感冒發燒期間:中醫有「閉門留寇」之說。在感冒初期或發燒時(表實邪盛),服用黃芪會將病邪「鎖」在體內,導致病情加重或難以痊癒。

  2. 陰虛陽亢及熱毒熾盛者:如果你有口乾舌燥、手心發熱、面紅耳赤、喉嚨痛、暗瘡紅腫等「熱氣」症狀,黃芪的溫性會「火上加油」。

  3. 月經期間:黃芪有行氣作用,可能導致經血量過多或經期延長,建議經期過後才服用。

  4. 高血壓患者:部分高血壓(特別是肝陽上亢型)患者服用後可能導致血壓波動,需遵醫囑。

黃芪水的做法

黃芪最簡單的食法是用來焗水或煲茶。以下介紹 3 款針對不同體質的配搭:

1. 基礎補氣:黃芪紅棗枸杞水

  • 功效:補氣養血,明目提神。適合長期疲勞、面色蒼白的上班族。

  • 材料:黃芪 15g、紅棗 3-5 粒(去核)、枸杞 10g。

  • 做法:將材料洗淨,紅棗切開。放入保溫壺中,加入滾水焗 20-30 分鐘即可飲用。可反覆沖泡至味淡。

2. 祛濕消腫:黃芪茯苓陳皮茶

  • 功效:健脾利濕,改善虛胖浮腫。適合脾虛濕重、肢體困重的人。

  • 材料:黃芪 15g、茯苓 10g、陳皮 1 角。

  • 做法:材料洗淨,放入鍋中加水 800ml,大火滾後轉小火煮 20 分鐘代茶飲。

3. 養陰生津:黃芪麥冬石斛水

  • 功效:益氣養陰,緩解口乾舌燥。適合經常熬夜、氣陰兩虛(既累又乾)的人,能中和黃芪的溫燥。

  • 材料:黃芪 10g、麥冬 10g、石斛 10g。

  • 做法:材料洗淨,放入鍋中加水 1000ml,煮 30 分鐘即可。

孕婦可以食用黃芪嗎?

這是一個需要極度謹慎的問題。

一般建議:孕婦不宜自行服用黃芪。

  • 懷孕晚期禁忌:特別是在懷孕晚期,黃芪的補氣利尿作用可能會導致羊水減少,甚至有引發早產或難產的風險(如胎兒過大)。

  • 早期及中期:雖然有觀點認為氣虛體質的孕婦在醫師指導下可適量使用以安胎,但由於黃芪具有一定的行氣作用,且可能影響胎兒發育環境(如羊水),為了安全起見,除非有註冊中醫師的明確診斷和處方,否則孕婦應避免食用黃芪

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