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【五穀香】了解7大功效、卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
五穀香是一種深受喜愛的健康食材，融合了多種穀物的營養精華，適合追求均衡飲食的人士。它不僅口感豐富，還能提供人體所需的能量與多種微量元素。本文將深入探討五穀香的營養價值、健康益處、食用禁忌，以及如何挑選與儲存，同時分享一道簡單的五穀香食譜，讓您輕鬆將這款食材融入日常飲食中，享受健康與美味的雙重體驗。
更新
2025-11-14
五穀香的營養價值（每100克）
以下為五穀香的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 378.0 千卡 |
| 蛋白質 | 9.9 克 |
| 碳水化合物 | 78.9 克 |
| 脂肪 | 2.6 克 |
| 膳食纖維 | 0.5 克 |
| 鈣 | 2 毫克 |
| 銅 | 0.08 毫克 |
| 鐵 | 0.5 毫克 |
| 錳 | 0.05 毫克 |
| 磷 | 13 毫克 |
| 鉀 | 7 毫克 |
| 鈉 | 1 毫克 |
| 鋅 | 0.23 毫克 |
五穀香有多少卡路里？
五穀香每100克含有378千卡的熱量，根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這是一種高能量的食材，適合作為主食或早餐選擇，為身體提供持久的能量支持。不過，建議控制食用份量，避免過量攝取熱量，特別是正在管理體重的人士。搭配蔬菜或蛋白質食物，能讓飲食更均衡，同時提升飽足感，享受健康飲食的樂趣。
五穀香的7大功效及好處
- 五穀香富含碳水化合物，能為身體提供主要能量來源，適合日常活動需求。
- 含有蛋白質，有助於肌肉修復與生長，特別適合運動後補充。
- 提供少量膳食纖維，有助於促進腸道健康，改善消化系統功能。
- 包含鐵質，有助於預防缺鐵性貧血，提升體內氧氣運輸效率。
- 富含多種微量元素如銅和鋅，支持免疫系統正常運作。
- 低脂肪含量，適合注重健康飲食的人士作為主食選擇。
- 能量密度高，能快速補充體力，適合勞動或高強度活動後食用。
五穀香的食用禁忌
- 不宜過量食用，因其熱量較高，可能導致體重增加。
- 避免與高糖分食物搭配，以免影響血糖穩定。
- 不建議空腹大量食用，可能引起胃部不適或消化負擔。
- 烹調時避免添加過多油脂，以免增加不必要的熱量攝取。
不適合食用五穀香人士
- 糖尿病患者應謹慎食用，因其碳水化合物含量高，可能影響血糖控制。
- 消化系統較弱的人不宜多吃，以免引起脹氣或不適。
- 正在減重的人士應控制份量，避免熱量攝入過多。
- 對穀物過敏者應避免食用，以免引發不適反應。
五穀香食譜：五穀香營養早餐粥
材料
- 五穀香：100克
- 水：800毫升
- 紅棗：5顆
- 枸杞：10克
- 核桃：20克
- 蜂蜜：1湯匙
- 牛奶：100毫升
- 燕麥片：30克
做法
- 將五穀香提前浸泡2小時，然後瀝乾備用。
- 鍋中加入800毫升水，放入五穀香，大火煮沸後轉小火慢煮30分鐘。
- 加入紅棗和枸杞，繼續煮10分鐘至粥變濃稠。
- 加入燕麥片和核桃，攪拌均勻，再煮5分鐘。
- 關火後加入牛奶和蜂蜜，攪拌均勻即可盛出享用。
如何挑選及保存五穀香？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無異味的五穀香產品，確保新鮮度。
- 優先挑選色澤自然、無雜質的五穀香，品質更佳。
- 查看生產日期，選擇最新鮮的產品以保證口感與營養。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射以防變質。
- 遠離潮濕環境，防止發霉或蟲害。
已開封
- 密封保存於乾燥容器中，避免吸濕結塊。
- 建議存放於冰箱冷藏室，延長保鮮期。
- 盡量在開封後一個月內食用完畢，以確保品質。
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