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【人心果】了解7大功效、卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
人心果，一種來自熱帶地區的珍貴水果，以其獨特的甜味和豐富的營養價值受到喜愛。這種水果不僅口感細膩，還蘊含多種維他命和礦物質，對健康有諸多益處。本文將深入探討人心果的營養成分、食用好處、禁忌事項，以及如何挑選與儲存，同時分享一道簡單的食譜，讓您輕鬆享受這款水果的美味與健康。
更新
2025-10-13
人心果的營養價值（每100克）
以下為人心果的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 83.0 千卡 |
| 蛋白質 | 0.44 克 |
| 碳水化合物 | 19.96 克 |
| 脂肪 | 1.1 克 |
| 膳食纖維 | 5.3 克 |
| 飽和脂肪 | 0.194 克 |
| 膽固醇 | 0 毫克 |
| 鈣 | 21 毫克 |
| 銅 | 0.086 毫克 |
| 鐵 | 0.8 毫克 |
| 鎂 | 12 毫克 |
| 磷 | 12 毫克 |
| 鉀 | 193 毫克 |
| 鈉 | 12 毫克 |
| 鋅 | 0.1 毫克 |
| 維他命 C | 14.7 毫克 |
人心果有多少卡路里？
人心果每100克含有83千卡的熱量，屬於低熱量水果，適合作為健康零食。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這種水果富含膳食纖維和維他命C，對消化和免疫系統有益。食用時建議適量，避免過量攝取果糖，特別是糖尿病患者應注意控制份量。無論是直接食用還是加入沙拉，都能為日常飲食增添營養與風味。
人心果的7大功效及好處
- 人心果富含維他命C，有助於增強免疫力，促進傷口癒合。
- 含有豐富的膳食纖維，促進腸道健康，改善消化功能。
- 提供鉀質，有助於維持正常血壓，保護心血管健康。
- 低熱量特性，適合減重或控制體重的人士食用。
- 含有鐵質，有助於預防貧血，改善血液循環。
- 具抗氧化成分，可減緩細胞老化，保護皮膚健康。
- 提供鎂質，有助於放鬆肌肉，緩解壓力。
人心果的食用禁忌
- 過量食用可能導致果糖攝取過多，影響血糖穩定。
- 未成熟的人心果可能含有毒性物質，切勿食用。
- 對水果過敏者應謹慎嘗試，注意是否有不適反應。
- 不宜空腹大量食用，可能刺激胃部，引起不適。
不適合食用人心果人士
- 糖尿病患者應控制食用量，避免血糖波動。
- 胃酸過多或胃潰瘍患者不宜多吃，以免加重症狀。
- 對熱帶水果過敏的人群應避免食用，以防引發過敏反應。
- 腎功能不佳者需注意鉀攝取量，建議諮詢醫生。
人心果食譜：人心果熱帶沙拉
材料
- 人心果：2個
- 芒果：1個
- 奇異果：2個
- 草莓：6顆
- 檸檬：半個（取汁）
- 蜂蜜：1湯匙
- 薄荷葉：適量
- 椰子絲：1湯匙
做法
- 將人心果去皮去籽，切成小塊備用。
- 芒果和奇異果分別去皮，切成丁狀。
- 草莓洗淨後對半切開，放入大碗中。
- 將檸檬汁和蜂蜜混合，攪拌均勻後淋在水果上。
- 輕輕拌勻所有水果，撒上椰子絲和薄荷葉裝飾。
- 放入冰箱冷藏10分鐘，即可享用清爽沙拉。
如何挑選及保存人心果？
挑選技巧
- 選擇表面光滑、無明顯瘀傷或裂痕的人心果。
- 輕按果實，應有輕微彈性，過硬或過軟均不宜。
- 成熟的人心果散發淡淡香氣，無異味為佳。
保存方法
未開封
- 未成熟的人心果可置於室溫下，待其自然熟成。
- 成熟後可放入冰箱冷藏，延長保存期限約3-5天。
已開封
- 切開後應盡快食用，否則易氧化變質。
- 若無法一次吃完，可用保鮮膜包覆，放入冰箱冷藏1-2天。
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