營養貼士
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【仿帶子】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
仿帶子是一種以加工魚肉製成的海鮮替代品，口感Q彈，味道鮮美，常被用於素食料理或低脂飲食中。這種食材不僅價格親民，還能提供豐富的蛋白質和其他營養素，深受健康飲食愛好者喜愛。本文將深入探討仿帶子的營養價值、食用好處與禁忌，並分享挑選、儲存技巧以及一道簡單美味的食譜，幫助您更好地將仿帶子融入日常飲食。
更新
2025-10-31
仿帶子的營養價值（每100克）
以下為仿帶子的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 以加工魚肉製成 （每100克） |
| 能量 | 99.0 千卡 |
| 蛋白質 | 12.77 克 |
| 碳水化合物 | 10.62 克 |
| 脂肪 | 0.41 克 |
| 膳食纖維 | 0 克 |
| 飽和脂肪 | 0.08 克 |
| 膽固醇 | 22 毫克 |
| 鈣 | 8 毫克 |
| 銅 | 0.032 毫克 |
| 鐵 | 0.31 毫克 |
| 鎂 | 43 毫克 |
| 錳 | 0.011 毫克 |
| 磷 | 282 毫克 |
| 鉀 | 103 毫克 |
| 鈉 | 795 毫克 |
| 鋅 | 0.33 毫克 |
| 維他命 C | 0 毫克 |
仿帶子有多少卡路里？
仿帶子每100克含有99.0千卡的熱量，屬於低熱量食材，適合控制體重的人士食用。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這種加工魚肉製品提供均衡的營養，尤其富含蛋白質。食用時建議搭配蔬菜或全穀類，增加膳食纖維攝取，避免過量攝入鈉質。此外，應注意烹調方式，盡量減少油炸，以保留其健康價值，享受美味同時兼顧營養。
仿帶子的食用禁忌
- 仿帶子鈉含量較高，高血壓患者應適量食用，避免過量。
- 加工食品可能含有添加劑，過敏體質者需留意成分表。
- 不宜過度依賴作為蛋白質來源，應搭配其他天然食材。
- 避免與高鹽調味料一同烹調，以免增加鈉攝入量。
不適合食用仿帶子人士
- 痛風患者應謹慎食用，因其可能含有影響尿酸的成分。
- 對魚類或加工食品過敏者應避免食用，以免引發不適。
- 腎功能不佳者需注意，因高鈉可能加重身體負擔。
- 正在進行低鈉飲食的人士應限制攝取量。
仿帶子食譜：蒜香仿帶子炒時蔬
材料
- 仿帶子：200克
- 西蘭花：150克
- 紅椒：1個
- 蒜頭：3瓣
- 橄欖油：1湯匙
- 醬油：1茶匙
- 黑胡椒：少許
- 鹽：少許
做法
- 將仿帶子解凍，瀝乾水分備用；西蘭花切小朵，紅椒切條。
- 蒜頭去皮切碎，備好所有調味料。
- 熱鍋加入橄欖油，放入蒜碎炒香至金黃色。
- 加入仿帶子翻炒2-3分鐘，至表面微焦。
- 加入西蘭花和紅椒，快速翻炒至蔬菜變軟。
- 最後加入醬油、黑胡椒和少許鹽調味，炒勻即可上碟。
如何挑選及保存仿帶子？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無破損的仿帶子產品，確保衛生。
- 查看生產日期和保存期限，優先選購新鮮批次。
- 注意產品是否有異味或變色，避免購買劣質品。
保存方法
未開封
- 未開封的仿帶子應存放於冷凍庫，溫度保持在-18°C以下。
- 避免反覆解凍與冷凍，以免影響口感和品質。
已開封
- 已開封的仿帶子應密封後放入冰箱冷凍，建議於1個月內食用完畢。
- 若短期內食用，可放冷藏保存，但不宜超過2天。
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