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【全脂奶】了解7大功效、卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
全脂奶是日常飲食中常見的營養飲品，富含蛋白質、鈣質及多種維他命，適合各年齡層的人士飲用。它不僅能補充人體所需的能量，還能促進骨骼健康與免疫力提升。本文將深入探討全脂奶的營養價值、健康益處、食用禁忌，以及如何挑選與儲存，同時分享一款簡單的全脂奶食譜，讓您輕鬆享受這款健康飲品的美味與好處。
更新
2025-10-13
全脂奶的營養價值（每100克）
以下為全脂奶的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 含3.25%乳脂，無添加維他命A及D （每100克） | 普通全脂奶 （每100克） |
| 能量 | 61.0 千卡 | 64.0 千卡 |
| 蛋白質 | 3.15 克 | 3.1 克 |
| 碳水化合物 | 4.78 克 | 4.7 克 |
| 脂肪 | 3.27 克 | 3.7 克 |
| 糖 | 5.26 克 | 4.2 克 |
| 飽和脂肪 | 1.865 克 | 1.8 克 |
| 膽固醇 | 10 毫克 | 14 毫克 |
| 鈣 | 113 毫克 | 110 毫克 |
| 鎂 | 10 毫克 | 10 毫克 |
| 磷 | 84 毫克 | 90 毫克 |
| 鉀 | 132 毫克 | 170 毫克 |
| 鈉 | 43 毫克 | 40 毫克 |
全脂奶有多少卡路里？
全脂奶的熱量根據類型略有不同，含3.25%乳脂且無添加維他命A及D的全脂奶每100克約有61千卡，而普通全脂奶則約為64千卡。資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。熱量主要來自脂肪與碳水化合物，適量飲用能為身體提供能量。建議每日飲用不要過量，尤其是關注體重管理的人士，可搭配均衡飲食，並避免添加過多糖分以保持健康。
全脂奶的7大功效及好處
- 全脂奶富含鈣質，有助於強健骨骼與牙齒，預防骨質疏鬆。
- 含有優質蛋白質，能促進肌肉修復與生長，適合運動後補充。
- 提供維他命D（部分產品添加），有助於鈣的吸收與免疫系統健康。
- 脂肪含量適中，能為身體提供持久能量，特別適合成長中的兒童。
- 含有鉀質，有助於維持正常血壓與心臟功能。
- 可作為早餐或點心的健康選擇，搭配穀物或水果更營養。
- 有助於補充水分，特別是在運動後或炎熱天氣下飲用。
全脂奶的飲用禁忌
- 不宜過量飲用，過多脂肪與熱量可能導致體重增加。
- 避免在空腹時大量飲用，可能引起胃部不適或消化問題。
- 不建議與某些高脂肪食物同時過量攝取，以免影響血脂水平。
- 加熱時不宜過度沸騰，以免破壞其中的營養成分。
不適合飲用全脂奶人士
- 乳糖不耐症患者不宜飲用全脂奶，可能引發腹脹或腹瀉。
- 對牛奶蛋白過敏的人士應避免飲用，以免出現過敏反應。
- 正在控制熱量或脂肪攝取的人群應謹慎選擇，避免過量。
- 患有某些腎臟疾病的人士需限制鈣與蛋白質攝取，應先諮詢醫生。
全脂奶食譜：全脂奶香蕉奶昔
材料
- 全脂奶：200毫升
- 香蕉：1根
- 蜂蜜：1茶匙
- 燕麥：2湯匙
- 冰塊：5-6塊
- 肉桂粉：少許
- 杏仁：5粒
- 香草精：幾滴
做法
- 將香蕉去皮，切成小塊放入攪拌機中。
- 加入全脂奶、蜂蜜、燕麥和冰塊。
- 倒入少許香草精，並撒上肉桂粉增添風味。
- 蓋上攪拌機蓋子，高速攪拌約30秒至順滑。
- 將奶昔倒入杯中，撒上碎杏仁作為裝飾。
- 即可享用這款營養豐富又美味的奶昔，適合早餐或下午茶。
如何挑選及保存全脂奶？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無膨脹或漏氣的產品，確保新鮮。
- 查看生產日期與保存期限，優先選購最新鮮的批次。
- 注意產品是否標明巴氏殺菌，確保安全與品質。
- 若有特殊需求，可選擇有機或無添加的全脂奶。
保存方法
未開封
- 未開封的全脂奶應儲存在陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 若為常溫包裝，可在室溫下保存至標示的保存期限。
- 若為冷藏產品，需放置於冰箱冷藏室，溫度控制在2-6°C。
已開封
- 開封後應立即放入冰箱冷藏，溫度保持在2-6°C。
- 建議在開封後3-5天內飲用完畢，以確保新鮮與安全。
- 避免將奶瓶口直接接觸其他物品，防止細菌污染。
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