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【全麥彼德麵包】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
全麥彼德麵包是一種健康又美味的烘焙食品，以其豐富的膳食纖維和營養價值受到廣泛喜愛。它不僅能提供持久的能量，還能促進腸道健康，成為許多人早餐或下午茶的首選。無論是搭配果醬、牛油還是作為三明治的主角，全麥彼德麵包都能帶來滿足的口感。本文將深入探討其營養成分、好處與注意事項，並分享簡單食譜與選購儲存技巧。
更新
2025-11-17
全麥彼德麵包的營養價值（每100克）
以下為全麥彼德麵包的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 266.0 千卡 |
| 蛋白質 | 9.8 克 |
| 碳水化合物 | 55 克 |
| 脂肪 | 2.6 克 |
| 膳食纖維 | 7.4 克 |
| 糖 | 0.82 克 |
| 飽和脂肪 | 0.41 克 |
| 膽固醇 | 0 毫克 |
| 鈣 | 15 毫克 |
| 銅 | 0.29 毫克 |
| 鐵 | 3.06 毫克 |
| 鎂 | 69 毫克 |
| 錳 | 1.74 毫克 |
| 磷 | 180 毫克 |
| 鉀 | 170 毫克 |
| 鈉 | 532 毫克 |
| 鋅 | 1.52 毫克 |
全麥彼德麵包有多少卡路里？
每100克全麥彼德麵包含有266千卡的熱量，根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這是一個適中的能量來源，適合作為早餐或點心的一部分。其熱量主要來自碳水化合物，能提供持久能量。不過，需注意其鈉含量較高，過量食用可能影響血壓健康。建議搭配低鈉食材如新鮮蔬果，並控制每日總攝入量，以維持均衡飲食。
全麥彼德麵包的食用禁忌
- 不宜過量食用，因鈉含量較高，可能增加高血壓風險。
- 避免與高糖果醬或高脂肪抹醬搭配，以免增加不必要熱量。
- 不建議空腹大量食用，可能導致胃部不適。
- 對麵筋過敏者應避免食用，以免引發不適反應。
不適合食用全麥彼德麵包人士
- 患有麵筋不耐症或乳糜瀉的人士不宜食用。
- 需控制鈉攝入的高血壓患者應謹慎選擇。
- 對小麥過敏者應完全避免此類食品。
- 糖尿病患者需注意碳水化合物攝入量，建議適量搭配。
全麥彼德麵包食譜：全麥彼德麵包牛油果三明治
材料
- 全麥彼德麵包：2片
- 牛油果：1個
- 番茄：1個（中等大小）
- 水煮蛋：1個
- 生菜：2片
- 低脂沙拉醬：1湯匙
- 黑胡椒：少許
- 海鹽：少許
做法
- 將全麥彼德麵包輕微烘烤至表面微脆，備用。
- 牛油果去皮去核，壓成泥狀，加入少許海鹽和黑胡椒調味。
- 番茄切成薄片，水煮蛋去殼後切片。
- 在其中一片麵包上塗抹牛油果泥，鋪上生菜、番茄片和蛋片。
- 淋上低脂沙拉醬，蓋上另一片麵包，輕壓即可享用。
如何挑選及保存全麥彼德麵包？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無霉變或異味的全麥彼德麵包。
- 優先挑選標示全麥成分比例高、添加糖分少的產品。
- 檢查生產日期，選擇最新鮮的麵包以確保品質。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射，可保存至標示的保質期。
- 如不立即食用，可冷凍保存以延長保鮮時間。
已開封
- 放入密封袋或保鮮盒，置於室溫下可保存2-3天。
- 若天氣潮濕，建議冷藏保存，並於1週內食用完畢。
- 亦可切片後冷凍，食用前解凍或烘烤即可。
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