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【冬瓜】5大功效、好處、食用禁忌（附營養＋卡路里）
冬瓜以其清淡滋味和多汁口感成為夏日餐桌的清涼之選。它不僅是料理中的低調美味，更是營養的天然恩賜，富含水分與維生素，能利水養身。從湯品到甜品，冬瓜用途廣泛，但食用時也有禁忌。本文將帶您探索冬瓜的健康益處與食用講究，揭開這瓜果的養生秘密。
更新
2025-03-28
冬瓜簡介
冬瓜，又稱白瓜，屬葫蘆科植物，原產於東南亞，現廣泛種植於亞洲地區。其果實碩大，皮厚呈深綠色，果肉白色，質地鬆軟多汁。冬瓜在中醫中被視為性涼食材，具有清熱利水、消腫解暑之效，是夏季養生的常見選擇。
冬瓜的營養價值
冬瓜營養豐富，富含維生素C、鉀和膳食纖維。每100克冬瓜含有約13毫克維生素C，具有抗氧化作用。它水分高達96%，還提供B群維生素和微量元素，對心臟、消化和水分代謝有益。冬瓜低熱量且不含脂肪，是健康飲食的理想食材。
冬瓜的5大功效及好處
- 利水消腫：高水分與鉀促進尿液排出，緩解水腫與浮腫。
- 清熱解暑：性涼緩解暑熱，改善口渴與煩躁。
- 助消化：膳食纖維促進腸道蠕動，預防便秘，改善腸道健康。
- 抗氧化：維生素C清除自由基，保護細胞，維持皮膚彈性。
- 支持心血管：鉀調節血壓，減少心臟負擔，降低心血管風險。
冬瓜有多少卡路里？
冬瓜的熱量極低，每100克新鮮冬瓜約含有13卡路里。一份中等份量（約300克）約有39卡路里。低熱量與高水分使其成為減重與清淡飲食的優選。
冬瓜的5大食用禁忌
- 避免過量：性涼過多可能引起腹瀉或胃寒，建議每日200-300克。
- 不宜空腹食用：水分過高可能稀釋胃酸，影響消化。
- 不與寒性食物同食：與螃蟹同食可能加重脾胃寒涼，引起不適。
- 避免未煮熟：生冬瓜口感差且不易消化，需熟食。
- 不吃變質瓜：若發軟或有異味，應丟棄以免影響健康。
誰不能吃冬瓜？
脾胃虛寒者應少吃，因性涼可能加重腹瀉或胃冷。對冬瓜過敏者可能出現皮疹或不適，應避免。體質虛弱或手腳冰冷者不宜多食，以免寒性過重。腎功能不全者需謹慎，因高鉀可能增加腎臟負擔。
冬瓜的食譜推介
- 冬瓜湯：與排骨或蝦米燉煮，清熱滋補。
- 冬瓜茶：煮汁加冰糖，清涼解渴。
- 蒸冬瓜：切塊蒸熟，淋醬油，簡單美味。
- 冬瓜盅：挖空填肉餡蒸製，營養豐富。
- 炒冬瓜：與木耳快炒，清爽可口。
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