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以下為冬蔭功金邊粉（湯底）的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 |
每100克 |
| 能量 |
55.0 千卡 |
| 蛋白質 |
1.9 克 |
| 碳水化合物 |
5.3 克 |
| 脂肪 |
2.9 克 |
| 糖 |
3.3 克 |
| 飽和脂肪 |
1.2 克 |
| 反式脂肪 |
0.0074 克 |
| 膽固醇 |
2.4 毫克 |
| 鈣 |
25 毫克 |
| 銅 |
0.058 毫克 |
| 鐵 |
1.2 毫克 |
| 鎂 |
11 毫克 |
| 錳 |
0.13 毫克 |
| 磷 |
25 毫克 |
| 鉀 |
84 毫克 |
| 鈉 |
540 毫克 |
| 鋅 |
0.16 毫克 |
冬蔭功金邊粉（湯底）每100克含有55千卡的熱量，屬於低熱量選擇，適合注重飲食控制的人士。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這款湯底的熱量主要來自脂肪和碳水化合物。食用時需注意其鈉含量較高（每100克含540毫克），建議搭配低鹽食材或減少額外調味，以免攝取過多鈉質影響健康。適量享用可為身體帶來溫暖與滿足感，但不宜過量。
- 冬蔭功湯底鈉含量較高，過量食用可能導致血壓升高。
- 其酸辣特性可能刺激胃酸分泌，不宜空腹大量飲用。
- 對海鮮或魚露過敏者應避免食用，以免引發不適反應。
- 辛辣成分可能加重口腔或胃部潰瘍症狀，需謹慎選擇。
- 患有高血壓或心臟疾病的人士應限制攝取，因鈉含量較高。
- 胃酸過多或胃潰瘍患者不宜多喝，以免加重不適。
- 對酸辣食物敏感或有腸胃炎症的人群應避免食用。
- 孕婦或哺乳期婦女應適量食用，避免過多辛辣刺激。
材料
- 檸檬草：2根
- 青檸：1個
- 魚露：2湯匙
- 辣椒：3條
- 蝦：200克
- 金邊粉：100克
- 椰奶：200毫升
- 高湯：500毫升
- 香茅葉：3片
- 薑片：5片
做法
- 將檸檬草拍扁切段，辣椒切片，薑片備好，香茅葉洗淨。
- 在鍋中加入高湯，放入檸檬草、薑片及香茅葉，煮沸後轉小火熬煮10分鐘。
- 加入魚露、辣椒及椰奶，攪拌均勻後繼續煮5分鐘，讓湯底入味。
- 放入蝦，煮至變色熟透，約3-5分鐘。
- 最後加入金邊粉，煮2分鐘至軟身，擠入青檸汁即可關火。
- 盛入碗中，可依個人口味調整酸辣度，享用熱騰騰的冬蔭功湯。
挑選技巧
- 選擇冬蔭功湯底時，優先挑選無添加過多防腐劑的產品。
- 檢查包裝是否完整，避免購買過期或破損的湯底包。
- 若選購新鮮食材自製，確保檸檬草及香料新鮮無異味。
保存方法
未開封
- 未開封的冬蔭功湯底應存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 注意保存期限，建議在有效期內使用以確保風味。
已開封
- 已開封的湯底需密封後放入冰箱冷藏，建議於3-5天內用完。
- 避免反覆冷凍解凍，以免影響口感及營養成分。
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