營養貼士
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【凍泡沫咖啡】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
凍泡沫咖啡是許多人喜愛的清涼飲品，尤其在炎熱的夏天，一杯冰涼的咖啡不僅能提神醒腦，還能帶來一絲舒爽的享受。這種飲品以濃縮咖啡為基底，搭配細膩的奶泡和冰塊，口感豐富且層次分明。本文將深入探討凍泡沫咖啡的營養成分、健康益處與注意事項，並分享簡單的家常製作方法，讓您在家也能輕鬆享受這款美味飲品。
更新
2025-11-17
凍泡沫咖啡的營養價值（每100克）
以下為凍泡沫咖啡的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 普通 （每100克） | 少甜 （每100克） |
| 能量 | 49.0 千卡 | 40.0 千卡 |
| 蛋白質 | 1.2 克 | 1.1 克 |
| 碳水化合物 | 7.4 克 | 5.3 克 |
| 脂肪 | 1.7 克 | 1.7 克 |
| 糖 | 6.8 克 | 4.8 克 |
| 飽和脂肪 | 0.68 克 | 0.65 克 |
| 膽固醇 | 3.6 毫克 | 3.7 毫克 |
| 鈣 | 38 毫克 | 35 毫克 |
| 鎂 | 6.8 毫克 | 6.3 毫克 |
| 磷 | 36 毫克 | 35 毫克 |
| 鉀 | 120 毫克 | 110 毫克 |
| 鈉 | 17 毫克 | 17 毫克 |
凍泡沫咖啡有多少卡路里？
凍泡沫咖啡的熱量依甜度而有所不同。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，每100克普通凍泡沫咖啡約含49千卡，而少甜版本則約為40千卡。熱量主要來自糖分和脂肪，飲用時建議選擇少甜或無糖版本以減少熱量攝入。此外，過量飲用可能因咖啡因而影響睡眠，建議每日適量飲用，並避免空腹時飲用以免刺激胃部。
凍泡沫咖啡的飲用禁忌
- 不宜過量飲用，咖啡因可能導致心悸或失眠。
- 避免在睡前飲用，以免影響睡眠質量。
- 胃酸過多或胃潰瘍患者應減少飲用，以免刺激胃部。
- 含糖量較高，過量可能增加蛀牙風險。
不適合飲用凍泡沫咖啡人士
- 孕婦及哺乳期婦女應限制咖啡因攝入，建議諮詢醫生。
- 患有心臟疾病或高血壓的人群應避免過量飲用。
- 對咖啡因敏感或有焦慮症狀的人不宜飲用。
- 兒童及青少年應避免飲用含咖啡因飲品。
凍泡沫咖啡食譜：自製凍泡沫咖啡
材料
- 濃縮咖啡：30毫升
- 鮮奶：150毫升
- 冰塊：適量（約8-10塊）
- 砂糖：1茶匙（可依口味調整）
- 香草精：少許（可選）
- 可可粉：少許（裝飾用）
- 奶泡器：1個（或手動打泡工具）
- 玻璃杯：1個
做法
- 先沖泡濃縮咖啡，待其冷卻至室溫後備用。
- 將鮮奶倒入奶泡器中，打出細膩的奶泡，約需1-2分鐘。
- 在玻璃杯中加入適量冰塊，約佔杯子三分之二。
- 將冷卻後的濃縮咖啡倒入杯中，輕輕攪拌均勻。
- 將打好的奶泡緩慢倒入杯中，形成分層效果。
- 依口味加入砂糖或香草精，輕輕攪拌。
- 最後撒上少許可可粉作為裝飾，即可享用。
如何挑選及保存凍泡沫咖啡？
挑選技巧
- 選擇新鮮烘焙的咖啡豆，確保香氣濃郁。
- 購買時注意咖啡豆或咖啡粉的生產日期，優先選購近期產品。
- 若購買即飲凍泡沫咖啡，檢查包裝是否完整，避免過期產品。
保存方法
未開封
- 未開封的咖啡豆或即飲咖啡應存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 避免存放在潮濕環境，以免影響咖啡品質。
已開封
- 已開封的咖啡豆或咖啡粉應密封保存，放入不透光的容器中。
- 建議存放於冰箱冷藏，延長保鮮期，最好於一個月內使用完畢。
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