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【加州手卷】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
加州手卷是一款深受歡迎的日式料理，結合了新鮮食材與獨特口感，成為許多人喜愛的輕食選擇。它不僅美味，還蘊含多種營養成分，適合追求健康飲食的人士。本文將深入探討加州手卷的營養價值、健康益處、食用禁忌，以及如何挑選與儲存，同時分享一道簡單的家常食譜，讓您輕鬆享受這款美食的魅力。
更新
2025-10-28
加州手卷的營養價值（每100克）
以下為加州手卷的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 160.0 千卡 |
| 蛋白質 | 5.2 克 |
| 碳水化合物 | 26 克 |
| 脂肪 | 4.2 克 |
| 膳食纖維 | 1.4 克 |
| 糖 | 4.0 克 |
| 飽和脂肪 | 0.75 克 |
| 反式脂肪 | 0.031 克 |
| 膽固醇 | 33 毫克 |
| 鈣 | 15 毫克 |
| 銅 | 0.095 毫克 |
| 鐵 | 0.44 毫克 |
| 鎂 | 10 毫克 |
| 錳 | 0.24 毫克 |
| 磷 | 59 毫克 |
| 鉀 | 91 毫克 |
| 鈉 | 440 毫克 |
| 鋅 | 0.54 毫克 |
加州手卷有多少卡路里？
每100克加州手卷含有160千卡的熱量，屬於中等熱量的輕食選擇。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這款料理提供均衡的營養，適合作為小吃或正餐的一部分。然而，由於其鈉含量較高，建議適量食用，避免過量攝取鹽分。同時，搭配新鮮蔬菜或水果，能讓飲食更健康，滿足每日營養需求。
加州手卷的食用禁忌
- 不宜過量食用，因鈉含量較高，可能增加水腫風險。
- 避免搭配高糖或高脂醬料，以免增加不必要的熱量。
- 對海鮮過敏者應謹慎選擇內餡材料。
- 不建議空腹大量食用，可能引起胃部不適。
不適合食用加州手卷人士
- 患有高血壓或心臟病的人士，需注意鈉攝取量。
- 對海鮮或特定食材過敏者應避免食用。
- 正在控制熱量攝取的減重者，應注意份量。
- 消化系統較弱的人不宜過多食用生冷食材。
加州手卷食譜：自製加州手卷
材料
- 壽司米：200克
- 紫菜片：4片
- 蟹柳：100克
- 牛油果：1個
- 黃瓜：1條
- 壽司醋：2湯匙
- 芝麻：1茶匙
- 醬油：適量
做法
- 將壽司米洗淨後煮熟，加入壽司醋拌勻，放涼備用。
- 將蟹柳撕成細條，牛油果和黃瓜切成細長條狀。
- 在壽司竹簾上鋪一張紫菜片，均勻鋪上薄層壽司米。
- 在米上依次放上蟹柳、牛油果和黃瓜條。
- 用竹簾將紫菜捲緊，切成小段，撒上芝麻。
- 搭配醬油即可享用。
如何挑選及保存加州手卷？
挑選技巧
- 選擇外觀新鮮、紫菜無破損的加州手卷。
- 注意內餡食材是否新鮮，避免有異味。
- 優先選購當日製作的手卷，確保品質。
保存方法
未開封
- 存放於冰箱冷藏室，溫度保持在0-5°C。
- 避免與強烈氣味食物存放一起，以免串味。
已開封
- 盡快食用完畢，不宜久放。
- 若需短暫存放，密封後置於冰箱冷藏，最多保存4小時。
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