營養貼士
營養貼士
【占醬多】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
占醬多是一種深受歡迎的調味品，常用於中東及地中海料理中，以鷹嘴豆為主要原料，口感濃郁且營養豐富。它不僅能為菜餚增添獨特風味，還帶來多種健康益處。本文將深入探討占醬多的營養價值、食用好處與禁忌，並分享挑選與儲存的小貼士，以及一道簡單的家常食譜，讓您輕鬆享受這款美味又健康的食材。
更新
2025-10-30
占醬多的營養價值（每100克）
以下為占醬多的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 330.0 千卡 |
| 蛋白質 | 11 克 |
| 碳水化合物 | 47 克 |
| 脂肪 | 11 克 |
| 膳食纖維 | 5.2 克 |
| 糖 | 12.0 克 |
| 飽和脂肪 | 2.2 克 |
| 膽固醇 | 2.1 毫克 |
| 鈣 | 26 毫克 |
| 鎂 | 37 毫克 |
| 磷 | 110 毫克 |
| 鉀 | 150 毫克 |
| 鈉 | 380 毫克 |
占醬多有多少卡路里？
占醬多每100克含有330千卡的熱量，根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這是一種相對高熱量的調味品。其熱量主要來自脂肪和碳水化合物，因此建議適量食用，避免過量攝取導致熱量超標。搭配蔬菜或全麥餅食用，能平衡營養，作為健康小食或佐料是不錯的選擇。注意份量控制，特別是正在管理體重的人士，以免影響飲食計劃。
占醬多的食用禁忌
- 不宜過量食用，因熱量和鈉含量較高，可能增加心血管負擔。
- 對鷹嘴豆或芝麻過敏者應避免食用，以免引發過敏反應。
- 消化系統較弱者應適量攝取，避免因高纖維含量導致腹脹。
- 高鈉食物不適合長期大量食用，需注意整體飲食平衡。
不適合食用占醬多人士
- 患有腎臟疾病的人士，因鈉含量較高可能加重病情。
- 對豆類敏感或有食物不耐症者，食用後可能出現不適。
- 正在控制熱量攝取的人群，需注意份量以免影響減重計劃。
- 有腸胃炎或消化道問題者，應避免過多攝取以免刺激腸胃。
占醬多食譜：自製經典占醬多蘸醬
材料
- 鷹嘴豆（罐頭或煮熟）：400克
- 芝麻醬：2湯匙
- 檸檬汁：1湯匙
- 大蒜：2瓣
- 橄欖油：2湯匙
- 鹽：1/2茶匙
- 水：2-3湯匙
- 孜然粉：1/4茶匙
做法
- 將鷹嘴豆瀝乾水分，放入攪拌機中備用。
- 加入芝麻醬、檸檬汁、剝皮的大蒜、橄欖油和鹽。
- 啟動攪拌機，慢慢加入水，調整至濃稠順滑的質地。
- 將混合物倒入碗中，撒上孜然粉和少許橄欖油裝飾。
- 搭配蔬菜條或全麥餅食用，享受健康美味。
如何挑選及保存占醬多？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無破損的罐頭或瓶裝占醬多，確保衛生。
- 查看成分表，優先選擇無添加糖或過多鹽分的產品。
- 注意生產日期和有效期限，確保新鮮度。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 可放置於室溫環境，無需冷藏。
已開封
- 需密封後放入冰箱冷藏，建議於7天內食用完畢。
- 避免使用沾有水分的器具取用，以免變質。
這篇文章有用嗎？
本文章內容由 Bowtie醫療編輯+AI 提供並只供參考，不代表 Bowtie 立場，Bowtie 對任何人因使用或誤用任何信息或內容，或對其依賴而造成的任何損失或損害，不承擔任何責任。此文章內任何與 Bowtie 產品相關的內容僅供參考及作教育用途，客戶應參閱相關產品網頁內詳細之條款及細則。
相關文章
