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【即磨咖啡】了解7大功效、卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
即磨咖啡是許多人日常生活中不可或缺的飲品，其獨特的香氣和提神效果深受喜愛。無論是早晨的一杯黑咖啡，還是下午茶時的拿鐵，即磨咖啡都能帶來片刻放鬆。本文將深入探討即磨咖啡的營養成分、健康益處與注意事項，並分享挑選與儲存的小技巧，以及一款簡單的家常咖啡食譜，讓您更了解這款飲品的魅力與正確享用方式。
更新
2025-10-16
即磨咖啡的營養價值（每100克）
以下為即磨咖啡的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 以自來水沖調，不含咖啡因 （每100克） | 以自來水沖調 （每100克） |
| 能量 | 0.0 千卡 | 1.0 千卡 |
| 蛋白質 | 0.1 克 | 0.12 克 |
| 脂肪 | 0 克 | 0.02 克 |
| 飽和脂肪 | 0.002 克 | 0.002 克 |
| 鈣 | 2 毫克 | 2 毫克 |
| 銅 | 0.007 毫克 | 0.002 毫克 |
| 鐵 | 0.05 毫克 | 0.01 毫克 |
| 鎂 | 5 毫克 | 3 毫克 |
| 錳 | 0.027 毫克 | 0.023 毫克 |
| 磷 | 1 毫克 | 3 毫克 |
| 鉀 | 54 毫克 | 49 毫克 |
| 鈉 | 2 毫克 | 2 毫克 |
| 鋅 | 0.02 毫克 | 0.02 毫克 |
即磨咖啡有多少卡路里？
即磨咖啡的熱量非常低，根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，以自來水沖調的即磨咖啡每100克僅含1千卡，而不含咖啡因的版本則為0千卡。這使其成為追求低熱量飲品的理想選擇。不過，需注意若加入糖、奶精或奶油，熱量會顯著增加。建議適量飲用，避免過量攝取咖啡因，以免影響睡眠或引起心悸，特別是晚上時段應謹慎享用。
即磨咖啡的7大功效及好處
- 即磨咖啡含有咖啡因，能有效提神醒腦，幫助提升專注力。
- 研究顯示咖啡中的抗氧化劑有助於減少體內自由基，保護細胞健康。
- 適量飲用咖啡可能降低某些慢性疾病的風險，如第二型糖尿病。
- 咖啡因能促進新陳代謝，短暫提升燃燒熱量的效率。
- 飲用咖啡有助於改善運動表現，特別是在耐力活動中。
- 咖啡可能有助於保護肝臟健康，降低肝硬化風險。
- 部分研究指出咖啡與降低某些神經退化性疾病的風險有關。
即磨咖啡的飲用禁忌
- 避免空腹飲用即磨咖啡，以免刺激胃酸分泌，引起不適。
- 不宜在睡前飲用，咖啡因可能干擾睡眠質量。
- 過量飲用可能導致心悸、焦慮或消化不適，應控制每日攝取量。
- 孕婦應限制咖啡因攝取，以免影響胎兒發育。
不適合飲用即磨咖啡人士
- 患有胃潰瘍或胃酸倒流的人應避免飲用，以免加重症狀。
- 對咖啡因敏感或有心臟問題的人不宜過量飲用。
- 兒童及青少年應避免飲用含咖啡因的即磨咖啡，以免影響發育。
- 有睡眠障礙的人應減少攝取，特別是傍晚或夜間。
即磨咖啡食譜：自製香草拿鐵
材料
- 即磨咖啡粉：2茶匙
- 熱水：200毫升
- 牛奶：150毫升
- 香草精：1/2茶匙
- 砂糖：1茶匙（可依口味調整）
- 肉桂粉：少許（裝飾用）
- 鮮奶油：適量（可選）
- 冰塊：4-5塊（若做冰拿鐵）
做法
- 將即磨咖啡粉放入杯中，加入熱水沖泡，攪拌均勻後靜置2分鐘。
- 在另一小鍋中，將牛奶加熱至微溫（約60°C），避免沸騰。
- 將香草精和砂糖加入溫牛奶中，攪拌至糖完全溶解。
- 將牛奶混合物倒入咖啡中，輕輕攪拌均勻。
- 若喜歡冰拿鐵，可加入冰塊並攪拌。
- 最後可撒上少許肉桂粉或加入鮮奶油作為裝飾，即可享用。
如何挑選及保存即磨咖啡？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、標示清楚的即磨咖啡產品，注意生產日期與保存期限。
- 優先挑選無添加糖或人工香料的純咖啡粉，確保品質。
- 若有選擇，可選購有機或公平貿易認證的即磨咖啡，支持永續生產。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射或潮濕環境。
- 遠離強烈氣味的物品，以免咖啡粉吸收異味。
已開封
- 將咖啡粉裝入密封罐中，減少空氣接觸以保持新鮮。
- 存放於室溫乾燥處，避免冷藏以免吸濕結塊。
- 建議於開封後1-2個月內使用完畢，以確保風味最佳。
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