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【吞拿魚酥皮卷】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
吞拿魚酥皮卷是一款受歡迎的烘焙小食，結合了吞拿魚的鮮美與酥皮的香脆口感，適合作為下午茶或派對點心。然而，這款美食的熱量與脂肪含量不容忽視，適量食用才能享受美味又兼顧健康。本文將深入探討吞拿魚酥皮卷的營養成分、好處與注意事項，並分享簡單食譜與選購儲存技巧，助您更好地品嚐這款小食。
更新
2025-11-18
吞拿魚酥皮卷的營養價值（每100克）
以下為吞拿魚酥皮卷的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 360.0 千卡 |
| 蛋白質 | 11 克 |
| 碳水化合物 | 30 克 |
| 脂肪 | 21 克 |
| 膳食纖維 | 1.3 克 |
| 糖 | 4.4 克 |
| 飽和脂肪 | 9 克 |
| 反式脂肪 | 0.98 克 |
| 膽固醇 | 69 毫克 |
| 鈣 | 41 毫克 |
| 鎂 | 20 毫克 |
| 磷 | 130 毫克 |
| 鉀 | 150 毫克 |
| 鈉 | 510 毫克 |
吞拿魚酥皮卷有多少卡路里？
吞拿魚酥皮卷每100克含有360千卡的熱量，屬於高熱量食品。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這款小食的脂肪含量較高，尤其是飽和脂肪和反式脂肪，過量食用可能對心血管健康不利。建議作為偶爾的點心，並搭配均衡飲食，避免過度攝取熱量。食用時注意份量，搭配新鮮蔬果能更健康地享受其美味。
吞拿魚酥皮卷的食用禁忌
- 不宜過量食用，因其脂肪和鈉含量較高，易增加心血管負擔。
- 避免空腹時大量食用，可能導致胃部不適。
- 不建議在睡前食用，高熱量可能影響睡眠質量。
- 對海鮮過敏者應避免食用，以免引發過敏反應。
不適合食用吞拿魚酥皮卷人士
- 患有高血壓或心臟病的人士，因鈉含量高可能加重病情。
- 正在控制體重或減肥的人群，因熱量和脂肪含量較高。
- 有胃潰瘍或消化系統問題的人，油膩食物可能刺激症狀。
- 對麵粉或麵筋過敏者，因酥皮可能引發不適。
吞拿魚酥皮卷食譜：自製吞拿魚酥皮卷
材料
- 吞拿魚罐頭：1罐（約180克）
- 冷凍酥皮：1張（約250克）
- 洋蔥：半個（切碎）
- 紅椒：半個（切碎）
- 蛋黃：1個（用於刷面）
- 牛油：1湯匙
- 鹽：少許
- 黑胡椒：少許
做法
- 將吞拿魚罐頭瀝乾水分，放入碗中備用。
- 熱鍋加入牛油，炒香洋蔥和紅椒至軟身，約3分鐘。
- 將炒好的蔬菜加入吞拿魚中，拌入鹽和黑胡椒調味。
- 將酥皮切成適當大小，放入吞拿魚餡料，捲起並封口。
- 在酥皮表面刷上蛋黃，放入預熱180°C的焗爐，烘焙約20分鐘至金黃色。
- 取出稍涼後即可享用，注意熱氣燙口。
如何挑選及保存吞拿魚酥皮卷？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無破損的吞拿魚酥皮卷，確保新鮮。
- 查看生產日期與保質期，優先選購最新鮮的產品。
- 注意成分表，避免含有過多添加劑或防腐劑的產品。
保存方法
未開封
- 存放於冷凍庫中，溫度保持在-18°C以下，可保存數月。
- 避免與其他強烈氣味食物存放一起，以免串味。
已開封
- 應盡快食用，剩餘部分用保鮮膜包好，放回冷凍庫。
- 建議於一週內食用完畢，以保持最佳口感與新鮮度。
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