營養貼士
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【咖啡沖粉】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
咖啡沖粉是許多人日常生活中不可或缺的提神飲品，無論是早晨的活力來源還是下午茶的放鬆選擇，其獨特的香氣與口感總能帶來滿足感。本文將深入探討咖啡沖粉的營養成分、健康益處與潛在禁忌，並提供選購、儲存建議以及一款簡單的咖啡食譜，幫助您更了解這款飲品，享受健康又美味的咖啡時光。
更新
2025-11-18
咖啡沖粉的營養價值（每100克）
以下為咖啡沖粉的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 即溶，添加糖，莫卡味 （每100克） | 含奶精，較低卡路里 （每100克） | 即溶，添加糖，法式味 （每100克） | 即溶，添加糖，卡布奇諾味 （每100克） | 即溶，不含咖啡因 （每100克） |
| 能量 | 460.0 千卡 | 509.0 千卡 | 484.0 千卡 | 406.0 千卡 | 85.0 千卡 |
| 蛋白質 | 5.29 克 | 1.96 克 | 4.5 克 | 3.1 克 | 18 克 |
| 碳水化合物 | 74.04 克 | 59.94 克 | 65.67 克 | 85.94 克 | 2.5 克 |
| 脂肪 | 15.87 克 | 29.1 克 | 22.63 克 | 5.56 克 | 0.3 克 |
| 膳食纖維 | 1.9 克 | 0.5 克 | 0 克 | 1.2 克 | 20.6 克 |
| 糖 | 58.2 克 | 59.0 克 | 41.74 克 | 69.16 克 | 2.3 克 |
| 飽和脂肪 | 4.934 克 | 25.128 克 | 4.997 克 | 3.422 克 | 0.11 克 |
| 膽固醇 | 0 毫克 | 0 毫克 | 0 毫克 | 2 毫克 | 0 毫克 |
| 鈣 | 271 毫克 | 18 毫克 | 36 毫克 | 133 毫克 | 150 毫克 |
| 銅 | 0.435 毫克 | 0.011 毫克 | 0.022 毫克 | 0.11 毫克 | 0.023 毫克 |
| 鐵 | 0 毫克 | 0.06 毫克 | 0.36 毫克 | 0.48 毫克 | 2.8 毫克 |
| 鎂 | 68 毫克 | 2 毫克 | 26 毫克 | 43 毫克 | 320 毫克 |
| 錳 | 0.445 毫克 | 0.011 毫克 | 0.171 毫克 | 0.2 毫克 | 2.2 毫克 |
| 磷 | 251 毫克 | 135 毫克 | 354 毫克 | 183 毫克 | 360 毫克 |
| 鉀 | 1033 毫克 | 909 毫克 | 1184 毫克 | 831 毫克 | 3500 毫克 |
| 鈉 | 317 毫克 | 819 毫克 | 557 毫克 | 180 毫克 | 61 毫克 |
| 鋅 | 0.96 毫克 | 0.02 毫克 | 0.04 毫克 | 0.25 毫克 | 0.29 毫克 |
| 維他命 C | 0.6 毫克 | 0 毫克 | 0 毫克 | 0.5 毫克 | 0 毫克 |
咖啡沖粉有多少卡路里？
咖啡沖粉的熱量因種類而異。以即溶咖啡（不含添加糖）為例，每100克約含241千卡熱量，而添加糖的莫卡味則高達460千卡。資料來源為食物環境衞生署食物安全中心。飲用時需注意，含糖或奶精的咖啡沖粉熱量較高，過量攝取可能增加體重風險。建議選擇無糖或低卡版本，並控制每日飲用量，以免影響健康，特別是對需要控制熱量的人群。
咖啡沖粉的飲用禁忌
- 過量飲用咖啡沖粉可能導致心悸或失眠，需適量控制。
- 含糖或奶精的咖啡沖粉可能增加熱量攝取，需注意選擇。
- 空腹飲用濃咖啡可能刺激胃部，引起不適或胃酸過多。
- 晚上飲用含咖啡因的咖啡可能影響睡眠品質，建議避免。
不適合飲用咖啡沖粉人士
- 孕婦應限制咖啡因攝取，避免影響胎兒發育。
- 患有心臟疾病或高血壓的人群應謹慎飲用含咖啡因咖啡。
- 對咖啡因過敏或敏感者應選擇不含咖啡因的咖啡沖粉。
- 胃潰瘍或胃酸反流患者不宜過量飲用，以免加重症狀。
咖啡沖粉食譜：自製香草拿鐵咖啡
材料
- 咖啡沖粉（即溶） ： 2茶匙
- 熱水 ： 150毫升
- 牛奶 ： 100毫升
- 香草精 ： 1/2茶匙
- 砂糖 ： 1茶匙（可依口味調整）
- 肉桂粉 ： 少許（裝飾用）
- 鮮奶油 ： 適量（可選）
做法
- 將咖啡沖粉放入杯中，加入熱水攪拌均勻至完全溶解。
- 在小鍋中加熱牛奶至微熱（不需沸騰），加入香草精拌勻。
- 將加熱後的牛奶緩慢倒入咖啡中，輕輕攪拌均勻。
- 依個人喜好加入砂糖，攪拌至溶解。
- 最後可加入鮮奶油，並撒上少許肉桂粉作為裝飾，即可享用。
如何挑選及保存咖啡沖粉？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無破損的咖啡沖粉，確保產品新鮮。
- 查看成分表，選擇無過多添加糖或人工添加劑的產品。
- 根據需求挑選含咖啡因或無咖啡因版本，符合個人健康狀況。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射或潮濕環境。
- 遠離強烈氣味的物品，以免咖啡粉吸收異味。
已開封
- 將咖啡沖粉密封保存於乾燥容器中，防止受潮結塊。
- 避免放置於冰箱，以免吸收濕氣和異味，影響口感。
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