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以下為咖喱酥皮卷的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 |
每100克 |
| 能量 |
400.0 千卡 |
| 蛋白質 |
8.6 克 |
| 碳水化合物 |
31 克 |
| 脂肪 |
26 克 |
| 膳食纖維 |
1.9 克 |
| 糖 |
3.8 克 |
| 飽和脂肪 |
12 克 |
| 反式脂肪 |
0.91 克 |
| 膽固醇 |
67 毫克 |
| 鈣 |
29 毫克 |
| 鐵 |
1.1 毫克 |
| 鎂 |
19 毫克 |
| 磷 |
100 毫克 |
| 鉀 |
160 毫克 |
| 鈉 |
550 毫克 |
每100克咖喱酥皮卷含有400千卡的熱量，屬於高熱量食物。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這款點心脂肪含量較高，尤其是飽和脂肪和反式脂肪，過量食用可能對心血管健康造成影響。建議搭配均衡飲食，控制食用份量，避免過度攝取熱量與鈉質。作為小吃或偶爾享用時，咖喱酥皮卷能帶來滿足感，但不宜作為主食或頻繁食用。
- 不宜過量：高脂肪和高鈉含量可能增加心血管疾病風險，需適量食用。
- 避免空腹食用：高油脂食物可能刺激胃部，建議搭配其他低脂食物一起吃。
- 不宜晚餐過多：熱量高，晚上過量食用可能影響消化與睡眠質量。
- 注意過敏：內餡或麵皮可能含麩質或蛋類，過敏體質者需謹慎。
- 心血管疾病患者：高飽和脂肪和反式脂肪含量可能加重病情。
- 糖尿病患者：含糖量和碳水化合物較高，易影響血糖控制。
- 減重人士：高熱量特性不適合低卡飲食計劃，需嚴格控制份量。
- 胃腸敏感者：油脂含量高，可能引發不適或消化問題。
材料
- 酥皮麵團：200克
- 牛肉碎：150克
- 洋蔥：1個（約100克）
- 咖喱粉：2茶匙
- 椰奶：50毫升
- 馬鈴薯：1個（約150克）
- 植物油：1湯匙
- 鹽：少許
- 胡椒粉：少許
做法
- 將馬鈴薯去皮切小塊，煮熟後壓成泥備用。
- 洋蔥切碎，熱鍋加入植物油，炒香洋蔥至金黃色。
- 加入牛肉碎，炒至變色後加入咖喱粉、鹽和胡椒粉調味。
- 倒入椰奶和馬鈴薯泥，拌勻煮至濃稠，關火放涼。
- 將酥皮麵團切成小份，包入咖喱餡料，封口壓緊。
- 預熱烤箱至180°C，放入酥皮卷烤約20分鐘至金黃酥脆即可。
挑選技巧
- 選擇外皮金黃、無破損的酥皮卷，確保新鮮。
- 注意內餡氣味，應有濃郁咖喱香而無異味。
- 優先選購標明成分與生產日期的包裝產品，確保安全。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 若為冷凍產品，置於冰箱冷凍格，遵循包裝上的保存期限。
已開封
- 放入密封容器，置於冰箱冷藏，建議於2天內食用完畢。
- 避免反覆解凍與冷凍，以免影響口感與品質。
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