營養貼士
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【壽桃包】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
壽桃包是傳統中式點心，象徵長壽與吉祥，常見於生日宴會或節慶場合。其外形仿照桃子，內餡多為甜美的蓮蓉，口感軟糯，深受大眾喜愛。除了美味，壽桃包也含有一定的營養價值，如碳水化合物提供能量。本文將深入探討壽桃包的營養成分、健康益處、食用禁忌，以及挑選與儲存的小貼士，還有簡單食譜讓您在家也能輕鬆製作！
更新
2025-10-03
壽桃包的營養價值（每100克）
以下為壽桃包的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 含蓮蓉不含蛋黃 （每100克） |
| 能量 | 290.0 千卡 |
| 蛋白質 | 5.7 克 |
| 碳水化合物 | 54 克 |
| 脂肪 | 6.2 克 |
| 膳食纖維 | 2.5 克 |
| 糖 | 17.0 克 |
| 飽和脂肪 | 1.4 克 |
| 反式脂肪 | 0.049 克 |
| 膽固醇 | 0.82 毫克 |
| 鈣 | 26 毫克 |
| 銅 | 0.13 毫克 |
| 鐵 | 0.6 毫克 |
| 鎂 | 18 毫克 |
| 錳 | 0.35 毫克 |
| 磷 | 79 毫克 |
| 鉀 | 110 毫克 |
| 鈉 | 64 毫克 |
| 鋅 | 0.37 毫克 |
壽桃包有多少卡路里？
每100克含蓮蓉不含蛋黃的壽桃包約有290千卡的熱量。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這種傳統點心主要提供碳水化合物作為能量來源，但糖分和脂肪含量也不低。建議適量食用，避免過量攝取熱量，尤其是糖尿病患者或控制體重者應特別注意。搭配茶水享用可減少油膩感，並在節慶以外的日常飲食中保持均衡，避免過多甜食。
壽桃包的食用禁忌
- 不宜過量：壽桃包糖分較高，過多食用可能導致血糖升高或體重增加。
- 避免空腹食用：空腹時吃高糖食物可能刺激胃酸分泌，引起不適。
- 不宜搭配高糖飲料：與含糖飲料同食會增加總糖攝入量，對健康不利。
- 注意過敏：部分人可能對麵粉或蓮蓉中的成分過敏，食用前需確認。
不適合食用壽桃包人士
- 糖尿病患者：壽桃包含糖量高，可能影響血糖控制，應謹慎食用。
- 減重人士：熱量和脂肪含量不低，不適合作為低熱量飲食的一部分。
- 消化系統疾病患者：高糖高脂食物可能加重胃腸負擔，需避免過量。
- 牙齒問題者：黏性較高的壽桃包可能加重蛀牙風險，食用後應及時清潔。
壽桃包食譜：自製蓮蓉壽桃包
材料
- 中筋麵粉：500克
- 酵母：5克
- 砂糖：50克
- 溫水：250毫升
- 蓮蓉餡：300克
- 食用油：20毫升
- 食用紅色色素：少許
- 竹葉：適量（用於蒸籠墊底）
做法
- 將酵母溶於溫水中，靜置5分鐘，然後與麵粉、砂糖混合，揉成光滑麵團，蓋上濕布發酵1小時。
- 將蓮蓉餡分成小份，每份約30克，搓圓備用。
- 發酵好的麵團分成小劑子，每份約50克，包入蓮蓉餡，捏成桃子形狀。
- 用少許紅色色素點綴頂部，模仿桃子外觀，放置蒸籠內，靜置20分鐘。
- 大火蒸15分鐘，關火後悶5分鐘即可取出，稍涼後享用。
如何挑選及保存壽桃包？
挑選技巧
- 選擇外皮光滑、無裂痕的壽桃包，顏色自然為佳。
- 聞起來應有淡淡麵香和蓮蓉甜味，無異味或酸味。
- 購買時注意包裝完整，避免選購過期或變質產品。
保存方法
未開封
- 放置於陰涼乾燥處，避免陽光直射，可保存2-3天。
- 若有冷藏包裝，可按標籤指示儲存於冰箱。
已開封
- 放入密封容器，置於冰箱冷藏，建議1-2天內食用完畢。
- 可冷凍保存，用保鮮膜包裹後放入冷凍室，可保存1個月，食用前蒸熱。
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