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【夏威夷堅果油】了解8大功效、卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
夏威夷堅果油以其獨特的風味和豐富的營養成分，成為近年來備受推崇的健康食用油。它不僅能為料理增添濃郁的堅果香氣，還具有多種潛在的健康益處。本文將深入探討夏威夷堅果油的營養價值、食用好處與禁忌，並提供選購與儲存的小貼士，以及一道簡單的食譜，讓您輕鬆將這款優質油品融入日常飲食中。
更新
2025-11-06
夏威夷堅果油的營養價值（每100克）
以下為夏威夷堅果油的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 881.0 千卡 |
| 蛋白質 | 0 克 |
| 碳水化合物 | 0 克 |
| 脂肪 | 100 克 |
| 膳食纖維 | 0 克 |
| 糖 | 0.0 克 |
| 飽和脂肪 | 13.58 克 |
| 反式脂肪 | 2.151 克 |
| 膽固醇 | 0 毫克 |
| 鈣 | 0 毫克 |
| 鐵 | 0 毫克 |
| 鎂 | 0 毫克 |
| 磷 | 0 毫克 |
| 鉀 | 0 毫克 |
| 鈉 | 0 毫克 |
| 鋅 | 0 毫克 |
| 維他命 C | 0 毫克 |
夏威夷堅果油有多少卡路里？
夏威夷堅果油每100克含有881千卡的熱量，屬於高熱量食用油，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。雖然其脂肪含量高，但主要以不飽和脂肪為主，對心血管健康有一定益處。建議每次食用時控制份量，避免過量攝取熱量，特別是用於煎炸或高溫烹調時，應注意油脂氧化可能產生的健康風險。適量使用能為料理增色，但需搭配均衡飲食。
夏威夷堅果油的8大功效及好處
- 富含不飽和脂肪酸，有助於維持心血管健康。
- 含有抗氧化成分，可幫助減少體內自由基的損害。
- 能提升料理風味，特別適合用於沙拉醬或低溫烹調。
- 可能有助於改善皮膚健康，滋潤乾燥肌膚。
- 提供高能量，適合運動後補充體力。
- 不含膽固醇，適合關注血脂健康的人士。
- 低鈉特性，適合控制鹽分攝取的飲食。
- 可作為健康油脂來源，替代部分動物性脂肪。
夏威夷堅果油的食用禁忌
- 不宜過量食用，因其熱量高，易導致體重增加。
- 避免長時間高溫加熱，以免產生有害物質。
- 不建議用於反覆油炸，可能破壞油脂結構。
- 對堅果過敏者應謹慎使用，可能引發過敏反應。
不適合食用夏威夷堅果油人士
- 正在控制熱量攝取或減重的人士，應限制用量。
- 有堅果過敏史的人群，需避免使用或先諮詢醫生。
- 患有脂肪代謝異常疾病者，應在醫師建議下食用。
- 消化系統較弱者，過量可能引起不適。
夏威夷堅果油食譜：夏威夷堅果油香草沙拉
材料
- 混合生菜：100克
- 櫻桃番茄：10顆
- 黃瓜：1條
- 紅洋蔥：半個
- 夏威夷堅果油：2湯匙
- 檸檬汁：1湯匙
- 蜂蜜：1茶匙
- 鹽：少許
- 黑胡椒：少許
做法
- 將混合生菜洗淨瀝乾，放入大碗中備用。
- 櫻桃番茄對半切開，黃瓜切片，紅洋蔥切絲，一同加入生菜碗中。
- 在小碗中混合夏威夷堅果油、檸檬汁、蜂蜜、鹽和黑胡椒，攪拌均勻成沙拉醬。
- 將調好的沙拉醬淋在蔬菜上，輕輕拌勻即可享用。
如何挑選及保存夏威夷堅果油？
挑選技巧
- 選擇顏色清澈、無雜質的夏威夷堅果油，品質更佳。
- 優先選購冷壓或未精煉的產品，保留更多營養成分。
- 查看包裝上的生產日期，確保新鮮度。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 遠離熱源，以免油脂變質。
已開封
- 密封後置於陰涼處，建議於3個月內使用完畢。
- 避免放置在高溫環境，如爐灶旁，以防氧化。
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