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【大楊莓】了解7大功效、卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
大楊莓是一種營養豐富的水果，以其酸甜口感和多種健康益處而受到喜愛。這種小巧的莓果不僅味道迷人，還富含維他命和礦物質，對身體有諸多好處。無論是新鮮食用還是加入料理，大楊莓都能為飲食增添色彩。本文將深入探討大楊莓的營養價值、食用禁忌以及挑選與儲存技巧，幫助您更好地享受這款天然美味。
更新
2025-11-19
大楊莓的營養價值（每100克）
以下為大楊莓的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 雪藏 （每100克） |
| 能量 | 55.0 千卡 |
| 蛋白質 | 1.52 克 |
| 碳水化合物 | 13.02 克 |
| 脂肪 | 0.31 克 |
| 膳食纖維 | 5.3 克 |
| 糖 | 7.7 克 |
| 飽和脂肪 | 0.011 克 |
| 膽固醇 | 0 毫克 |
| 鈣 | 26 毫克 |
| 銅 | 0.117 毫克 |
| 鐵 | 0.64 毫克 |
| 鎂 | 21 毫克 |
| 錳 | 1.247 毫克 |
| 磷 | 26 毫克 |
| 鉀 | 145 毫克 |
| 鈉 | 1 毫克 |
| 鋅 | 0.34 毫克 |
| 維他命 C | 15.3 毫克 |
大楊莓有多少卡路里？
大楊莓的熱量非常低，每100克雪藏大楊莓僅含55千卡，適合注重熱量控制的人士食用。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這種水果不僅低卡，還富含膳食纖維和維他命C，是健康飲食的理想選擇。食用時建議適量，避免過量攝取果糖，特別是糖尿病患者應謹慎。此外，搭配均衡飲食效果更佳，可作為早餐或點心的健康選項。
大楊莓的7大功效及好處
- 大楊莓富含維他命C，有助於增強免疫力，促進傷口癒合。
- 含有豐富的膳食纖維，有助於改善消化系統功能，預防便秘。
- 其抗氧化成分能保護細胞免受自由基損害，延緩衰老。
- 低熱量特性適合減重人士，作為健康零食替代高糖食品。
- 鉀含量有助於調節血壓，維持心臟健康。
- 鐵質和鎂質對血液循環和神經系統有益。
- 天然果糖提供能量，適合運動後補充體力。
大楊莓的食用禁忌
- 過量食用大楊莓可能導致胃酸過多，引發胃部不適。
- 果糖含量較高，糖尿病患者應控制攝取量。
- 對莓果類過敏者應避免食用，以免引發皮膚或呼吸道反應。
- 不宜空腹大量食用，可能刺激胃黏膜。
不適合食用大楊莓人士
- 胃潰瘍或胃酸倒流患者不宜多吃，因其酸性可能加重症狀。
- 對果糖吸收不良的人群應避免，以免引起腹脹或腹瀉。
- 有腎臟問題的人士需注意鉀攝入量，建議諮詢醫生後食用。
- 對莓果過敏的兒童或成人應完全避免接觸。
大楊莓食譜：大楊莓果昔
材料
- 大楊莓：100克
- 香蕉：1根
- 無糖豆漿：200毫升
- 蜂蜜：1茶匙
- 奇亞籽：1湯匙
- 冰塊：5塊
- 無糖酸奶：50克
- 燕麥片：2湯匙
做法
- 將大楊莓洗淨，去除雜質，備用。
- 香蕉去皮，切成小塊，與大楊莓一起放入攪拌機。
- 加入無糖豆漿、酸奶和蜂蜜，攪拌至順滑。
- 加入冰塊和燕麥片，再次攪拌約30秒。
- 倒入杯中，撒上奇亞籽作為裝飾，即可享用。
如何挑選及保存大楊莓？
挑選技巧
- 選擇表面光滑、色澤鮮艷、無破損或霉斑的大楊莓。
- 避免挑選過軟或有異味的果實，確保新鮮度。
- 優先選購當季產品，口感和營養價值更佳。
保存方法
未開封
- 未開封的大楊莓可存放於冰箱冷藏室，溫度控制在0-5°C，約可保存3-5天。
- 避免與其他強烈氣味食物存放一起，以免串味。
已開封
- 已開封或洗過的大楊莓應盡快食用，建議24小時內吃完。
- 若無法立即食用，可冷凍保存，延長保質期至數個月。
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