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【奶昔】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
奶昔是一款深受喜愛的飲品，無論是早餐、下午茶還是運動後的補充能量，都能帶來滿足感與美味。它的濃郁口感來自牛奶與水果或巧克力的完美結合，不僅好喝，還含有一定的營養價值。本文將深入探討奶昔的營養成分、健康益處與注意事項，並分享簡單的自製食譜與選購儲存小貼士，讓您更了解這款飲品的魅力與正確享用方式。
更新
2025-09-30
奶昔的營養價值（每100克）
以下為奶昔的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 110.0 千卡 |
| 蛋白質 | 1.3 克 |
| 碳水化合物 | 14 克 |
| 脂肪 | 5.2 克 |
| 膳食纖維 | 0 克 |
| 糖 | 12.0 克 |
| 飽和脂肪 | 2.8 克 |
| 反式脂肪 | 0.11 克 |
| 膽固醇 | 13 毫克 |
| 鈣 | 90 毫克 |
| 鎂 | 9.2 毫克 |
| 磷 | 73 毫克 |
| 鉀 | 140 毫克 |
| 鈉 | 41 毫克 |
奶昔有多少卡路里？
每100克奶昔含有110千卡的熱量，這個數字來自食物環境衞生署食物安全中心的數據。奶昔的熱量主要來源於其中的脂肪和糖分，適合作為偶爾的飲品或能量補充。飲用時需注意份量，避免過量攝入糖分和脂肪，尤其是市售奶昔可能添加額外糖漿或奶油。建議選擇低糖或自製版本，搭配均衡飲食，以享受美味同時維持健康。
奶昔的飲用禁忌
- 不宜過量飲用，因糖分和脂肪含量較高。
- 避免空腹飲用，可能導致血糖快速上升。
- 不建議睡前飲用，以免影響消化和睡眠質量。
- 市售奶昔可能含添加劑，需注意成分表。
不適合飲用奶昔人士
- 糖尿病患者應謹慎，因奶昔糖分較高。
- 對乳糖不耐症者不適合，可能引發腹脹或不適。
- 正在控制體重者應避免，因熱量相對較高。
- 有高膽固醇問題者需注意其脂肪含量。
奶昔食譜：香蕉巧克力奶昔
材料
- 香蕉：1根
- 牛奶：200毫升
- 可可粉：1湯匙
- 蜂蜜：1茶匙
- 冰塊：5-6塊
- 香草精：少許
- 杏仁碎：1茶匙
- 酸奶：50克
做法
- 將香蕉去皮，切成小塊放入攪拌機中。
- 加入牛奶、酸奶和可可粉，確保均勻混合。
- 放入冰塊和蜂蜜，增加口感和甜度。
- 加入少許香草精，提升香氣。
- 以中速攪拌約30秒至順滑。
- 倒入杯中，撒上杏仁碎作為裝飾即可享用。
如何挑選及保存奶昔？
挑選技巧
- 選擇新鮮牛奶或優質奶粉作為基底，確保無異味。
- 市售奶昔應檢查成分表，避免過多添加糖和人工香料。
- 注意生產日期，選擇最新鮮的產品。
保存方法
未開封
- 未開封的市售奶昔應存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 注意保存期限，盡早飲用以確保品質。
已開封
- 已開封或自製奶昔需冷藏保存，建議於24小時內飲用完畢。
- 存放時使用密封容器，避免吸收冰箱異味。
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