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以下為奶油糖果的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 |
糖衣面層 （每100克） |
普通 （每100克） |
| 能量 |
539.0 千卡 |
391.0 千卡 |
| 蛋白質 |
2.2 克 |
0.03 克 |
| 碳水化合物 |
67.1 克 |
90.4 克 |
| 脂肪 |
29.05 克 |
3.3 克 |
| 糖 |
67.1 克 |
80.46 克 |
| 飽和脂肪 |
24.1 克 |
2.065 克 |
| 膽固醇 |
0 毫克 |
9 毫克 |
| 鈣 |
34 毫克 |
4 毫克 |
| 銅 |
0.003 毫克 |
0.001 毫克 |
| 鐵 |
0.08 毫克 |
0.01 毫克 |
| 鎂 |
5 毫克 |
0 毫克 |
| 錳 |
0.002 毫克 |
0.001 毫克 |
| 磷 |
31 毫克 |
1 毫克 |
| 鉀 |
64 毫克 |
3 毫克 |
| 鈉 |
89 毫克 |
391 毫克 |
| 鋅 |
0.11 毫克 |
0.09 毫克 |
| 維他命 C |
0.1 毫克 |
0 毫克 |
奶油糖果的熱量因類型而異。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，每100克糖衣面層奶油糖果含有539千卡，而普通奶油糖果則有391千卡。這些熱量主要來自糖分與脂肪，屬於高熱量零食。建議適量食用，避免過量攝取糖分與脂肪，特別是在控制體重或關注血糖時。搭配均衡飲食，並注意每日總熱量攝入，才能享受奶油糖果的美味而不影響健康。
- 不宜空腹大量食用，否則可能導致血糖快速上升。
- 避免在睡前過量食用，以免影響消化與睡眠質量。
- 不建議與高糖飲料一同攝取，會增加總糖分負擔。
- 牙齒敏感或有蛀牙者應減少食用，以免加重牙齒問題。
- 糖尿病患者應避免食用，因其高糖分可能影響血糖控制。
- 正在減重或控制熱量攝入的人群不宜多吃，因熱量較高。
- 對乳糖不耐受者需謹慎，奶油糖果可能引發不適。
- 有高血脂問題的人應少量食用，因部分產品含飽和脂肪。
材料
- 鮮奶油：200毫升
- 砂糖：150克
- 黃油：50克
- 香草精：1茶匙
- 海鹽：少許
- 玉米糖漿：2湯匙
- 牛奶：50毫升
- 白巧克力：100克
做法
- 將鮮奶油、砂糖、黃油和玉米糖漿放入小鍋中，用中火加熱並攪拌至糖溶解。
- 待混合物沸騰後，轉小火繼續煮約10分鐘，不時攪拌以防粘鍋。
- 加入牛奶與香草精，持續攪拌至混合物呈濃稠狀，溫度達115°C。
- 將混合物倒入鋪有烘焙紙的方形模具中，撒上少許海鹽。
- 待冷卻至室溫後，放入冰箱冷藏2小時至完全凝固。
- 取出後切成小塊，用白巧克力融液包裹表面，待巧克力凝固即可享用。
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無破損的奶油糖果，避免受潮或變質。
- 優先挑選添加劑少的產品，查看成分表以確保品質。
- 注意生產日期與保存期限，選擇新鮮批次。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射與高溫。
- 可置於室溫下保存，遠離潮濕環境。
已開封
- 放入密封容器中，防止空氣進入導致變軟或變質。
- 建議存放於冰箱冷藏，延長保存期限並保持口感。
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