營養貼士
營養貼士
【奶皇包】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
奶皇包是香港茶樓的經典點心，以其香甜濃郁的奶皇餡和鬆軟的包身深受喜愛。這種傳統小吃不僅是早餐或下午茶的熱門選擇，更承載了濃厚的飲食文化。想了解奶皇包的營養價值、食用好處與注意事項？本文將為您詳細解析奶皇包的成分、健康益處及挑選儲存的小貼士，讓您吃得更安心、更健康！
更新
2025-10-10
奶皇包的營養價值（每100克）
以下為奶皇包的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 250.0 千卡 |
| 蛋白質 | 4.3 克 |
| 碳水化合物 | 44 克 |
| 脂肪 | 6.4 克 |
| 膳食纖維 | 1.9 克 |
| 糖 | 28.0 克 |
| 飽和脂肪 | 3.4 克 |
| 膽固醇 | 26 毫克 |
| 鈣 | 51 毫克 |
| 鎂 | 11 毫克 |
| 磷 | 73 毫克 |
| 鉀 | 120 毫克 |
| 鈉 | 100 毫克 |
奶皇包有多少卡路里？
每100克奶皇包含有250千卡的熱量，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。這種點心因含有較高的糖分和脂肪，熱量相對較高，適合作為偶爾的下午茶或早餐選擇。建議搭配無糖茶飲以平衡甜度，並控制食用份量，避免過量攝入熱量。若您正在控制體重或關注血糖，應適量享用，並搭配均衡飲食以維持健康。
奶皇包的食用禁忌
- 不宜過量食用，因糖分和脂肪含量較高，易導致熱量超標。
- 避免空腹食用，可能引起血糖快速上升。
- 不建議搭配高糖飲料，會增加整體糖分攝入。
- 晚餐後不宜多吃，易造成消化負擔。
不適合食用奶皇包人士
- 糖尿病患者應謹慎食用，因糖分含量高可能影響血糖控制。
- 正在減重或控制熱量攝入的人群不宜多吃。
- 對乳製品或蛋類過敏者需注意奶皇餡成分。
- 消化系統較弱者應避免過量，以免引起不適。
奶皇包食譜：自製奶皇包
材料
- 低筋麵粉：300克
- 酵母：5克
- 砂糖：30克
- 溫水：150毫升
- 奶皇餡：200克
- 牛油：20克
- 雞蛋：1個
- 鹽：2克
- 牛奶：50毫升
做法
- 將酵母與溫水混合，靜置5分鐘至起泡。
- 在麵粉中加入砂糖、鹽，然後倒入酵母水和牛奶，揉成光滑麵團。
- 加入牛油，繼續揉至麵團有彈性，蓋上濕布發酵1小時。
- 將發酵好的麵團分成小份，包入奶皇餡，捏緊收口。
- 將包好的奶皇包放入蒸籠，靜置20分鐘進行二次發酵。
- 大火蒸15分鐘，關火後靜置3分鐘即可取出享用。
如何挑選及保存奶皇包？
挑選技巧
- 選擇包身鬆軟、表面無破損的奶皇包。
- 聞起來應有淡淡奶香，無異味。
- 優先選購新鮮製作或當日出爐的產品。
保存方法
未開封
- 放置於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 可冷藏保存，建議於2-3天內食用完畢。
已開封
- 放入密封容器，冷藏保存，避免受潮。
- 盡快於1-2天內食用完，以保持最佳口感。
這篇文章有用嗎？
本文章內容由 Bowtie醫療編輯+AI 提供並只供參考，不代表 Bowtie 立場，Bowtie 對任何人因使用或誤用任何信息或內容，或對其依賴而造成的任何損失或損害，不承擔任何責任。此文章內任何與 Bowtie 產品相關的內容僅供參考及作教育用途，客戶應參閱相關產品網頁內詳細之條款及細則。
相關文章
