營養貼士
營養貼士
【小泥腸】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
小泥腸是一種深受喜愛的加工肉類食品，無論是早餐、燒烤還是熱狗三明治，都能見到它的身影。這種美味的香腸不僅口感豐富，還含有一定的營養價值，如蛋白質和多種礦物質。然而，小泥腸的脂肪和鈉含量較高，食用時需注意份量。本文將深入探討小泥腸的營養成分、健康益處、食用禁忌以及挑選與儲存技巧，幫助您更健康地享受這款美食。
更新
2025-11-19
小泥腸的營養價值（每100克）
以下為小泥腸的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 295.0 千卡 |
| 蛋白質 | 11.3 克 |
| 碳水化合物 | 3.2 克 |
| 脂肪 | 26.3 克 |
| 膽固醇 | 59 毫克 |
| 鈣 | 20 毫克 |
| 銅 | 0.09 毫克 |
| 鐵 | 1.1 毫克 |
| 鎂 | 5 毫克 |
| 錳 | 0.07 毫克 |
| 磷 | 170 毫克 |
| 鉀 | 132 毫克 |
| 鈉 | 648.2 毫克 |
| 鋅 | 1.24 毫克 |
小泥腸有多少卡路里？
小泥腸每100克含有295千卡的熱量，屬於高熱量食品。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這種加工肉類的脂肪含量較高，食用時應控制份量，避免過量攝入熱量和鈉質。建議搭配蔬菜或全穀類食物，平衡飲食結構，並減少油炸等高熱量烹調方式，以降低健康風險。健康成年人每日熱量需求約為2000-2500千卡，食用小泥腸時應留意總熱量攝入。
小泥腸的食用禁忌
- 不宜過量食用，因其脂肪和鈉含量較高，易增加心血管負擔。
- 避免與高鹽食物搭配，以免鈉攝入過多。
- 不建議長期依賴作為主要蛋白質來源，應多樣化飲食。
- 避免油炸或過度加工烹調，以減少不健康脂肪攝入。
不適合食用小泥腸人士
- 患有高血壓或心臟病的人士應減少食用，因鈉含量高。
- 肥胖或需要控制體重者不宜多吃，因熱量和脂肪含量較高。
- 有腎臟問題的人應避免，因高鈉可能加重腎臟負擔。
- 對加工肉類過敏或有消化問題者應謹慎食用。
小泥腸食譜：小泥腸蔬菜炒飯
材料
- 小泥腸：4條
- 白飯：2碗
- 雞蛋：2個
- 青椒：1個
- 紅椒：1個
- 洋蔥：半個
- 蒜頭：2瓣
- 醬油：1湯匙
- 植物油：2湯匙
- 鹽：少許
做法
- 將小泥腸切成小段，青椒、紅椒和洋蔥切丁，蒜頭切碎備用。
- 熱鍋加入植物油，放入蒜頭爆香，加入小泥腸煎至金黃。
- 將蔬菜丁加入鍋中，翻炒至略軟，約2-3分鐘。
- 打入雞蛋，快速攪拌成蛋花，然後加入白飯翻炒均勻。
- 最後加入醬油和少許鹽調味，炒至飯粒分明即可上桌。
如何挑選及保存小泥腸？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無破損的小泥腸，確保生產日期新鮮。
- 檢查成分表，優先選擇添加劑較少、鈉含量較低的產品。
- 觀察色澤，應呈均勻粉紅或淺棕色，無異味或黏液。
保存方法
未開封
- 未開封的小泥腸應存放於冰箱冷藏室，溫度保持在0-4°C。
- 注意保存期限，避免過期食用。
已開封
- 已開封的小泥腸應密封保存，放入冰箱冷藏，最好於3-5天內食用完畢。
- 若短期內無法食用完，可冷凍保存，但建議於1個月內使用。
這篇文章有用嗎？
本文章內容由 Bowtie醫療編輯+AI 提供並只供參考，不代表 Bowtie 立場，Bowtie 對任何人因使用或誤用任何信息或內容，或對其依賴而造成的任何損失或損害，不承擔任何責任。此文章內任何與 Bowtie 產品相關的內容僅供參考及作教育用途，客戶應參閱相關產品網頁內詳細之條款及細則。
相關文章
