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【巴梨】了解7大功效、卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
巴梨是一種清甜多汁的水果，不僅口感爽脆，還富含多種營養成分，深受大眾喜愛。無論是直接食用還是加入沙拉、甜品，巴梨都能為飲食增添一抹自然甜味。本文將深入探討巴梨的營養價值、健康益處及食用禁忌，並分享挑選與儲存的小貼士，以及一道簡單的巴梨食譜，讓您輕鬆享受這款水果的美味與好處！
更新
2025-11-07
巴梨的營養價值（每100克）
以下為巴梨的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 51.0 千卡 |
| 蛋白質 | 0.4 克 |
| 碳水化合物 | 12.9 克 |
| 脂肪 | 0.2 克 |
| 膳食纖維 | 2.2 克 |
| 鈣 | 6 毫克 |
| 銅 | 0.07 毫克 |
| 鐵 | 0.2 毫克 |
| 鎂 | 2 毫克 |
| 錳 | 0.03 毫克 |
| 磷 | 5 毫克 |
| 鉀 | 145 毫克 |
| 鈉 | 1 毫克 |
| 鋅 | 0.02 毫克 |
| 維他命 C | 11 毫克 |
巴梨有多少卡路里？
巴梨每100克含有約51千卡的熱量，屬於低熱量水果，適合追求健康飲食的人士。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，巴梨的熱量主要來自天然碳水化合物，提供日常所需的能量。食用時建議連皮一起吃，因為皮中含有豐富纖維，但需徹底清洗以去除農藥殘留。無論是當零食還是加入餐點，巴梨都是營養與美味兼備的選擇，適量食用有助維持均衡飲食。
巴梨的7大功效及好處
- 巴梨富含膳食纖維，有助促進腸道健康，改善消化功能。
- 含有維他命C，能增強免疫力，幫助身體抵抗感染。
- 低熱量特性適合減重人士，作為健康零食替代高糖分食品。
- 鉀含量豐富，有助調節血壓，維持心臟健康。
- 水分充足，食用後能補充水分，特別適合炎熱天氣。
- 含有抗氧化成分，可減少自由基對細胞的損害。
- 有助穩定血糖，適合需要控制血糖的人士適量食用。
巴梨的食用禁忌
- 過量食用巴梨可能導致腹瀉，因其纖維含量較高。
- 巴梨性質偏涼，脾胃虛寒者應避免空腹食用。
- 對水果過敏者需謹慎，食用前可先少量嘗試觀察反應。
- 不宜與高脂肪食物一同大量食用，以免影響消化。
不適合食用巴梨人士
- 患有慢性腹瀉或腸胃敏感者不宜多吃巴梨，以免加重不適。
- 腎功能不全者應限制攝取，因巴梨鉀含量較高。
- 糖尿病患者需控制食用量，避免血糖波動。
- 對果糖不耐受的人士應避免食用，以免引發腸胃不適。
巴梨食譜：巴梨蜂蜜沙拉
材料
- 巴梨：2個
- 蘋果：1個
- 藍莓：50克
- 核桃：30克
- 蜂蜜：2湯匙
- 檸檬汁：1湯匙
- 薄荷葉：適量
- 希臘乳酪：100克
做法
- 將巴梨和蘋果洗淨，去核後切成小塊，放入大碗中。
- 加入藍莓和核桃，輕輕拌勻，避免水果被壓碎。
- 在小碗中混合蜂蜜和檸檬汁，攪拌均勻後淋在水果上。
- 加入希臘乳酪，輕輕拌勻，讓每塊水果都沾上乳酪。
- 最後撒上薄荷葉裝飾，即可享用清爽的巴梨沙拉。
如何挑選及保存巴梨？
挑選技巧
- 選擇表面光滑、無明顯瘀傷或軟爛的巴梨。
- 輕按果蒂附近，若稍有軟度則表示成熟，適合即食。
- 避免挑選有異味或過度硬實的巴梨，品質可能不佳。
保存方法
未開封
- 未成熟的巴梨可置於室溫通風處，加速成熟。
- 成熟巴梨應存放於冰箱冷藏室，可保存約5-7天。
已開封
- 切開的巴梨應包上保鮮膜，放入冰箱冷藏，24小時內食用完畢。
- 可滴少量檸檬汁於切面，防止氧化變色。
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