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以下為巴西拉辣椒的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 |
乾 （每100克） |
| 能量 |
345.0 千卡 |
| 蛋白質 |
12.35 克 |
| 碳水化合物 |
51.13 克 |
| 脂肪 |
15.85 克 |
| 膳食纖維 |
26.8 克 |
| 膽固醇 |
0 毫克 |
| 鈣 |
97 毫克 |
| 銅 |
0.423 毫克 |
| 鐵 |
9.83 毫克 |
| 鎂 |
130 毫克 |
| 錳 |
1.58 毫克 |
| 磷 |
267 毫克 |
| 鉀 |
2222 毫克 |
| 鈉 |
89 毫克 |
| 鋅 |
1.4 毫克 |
| 維他命 C |
6.4 毫克 |
巴西拉辣椒（乾）的熱量為每100克約345千卡，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。這種辣椒雖然熱量較高，但因其通常作為調味品使用，每次食用量不多，不易造成熱量過剩。適量食用能為料理增添風味，並帶來健康益處。然而，過量攝取可能刺激胃部，建議根據個人耐受度調整用量，並搭配均衡飲食以維持健康。
- 富含膳食纖維，有助於促進腸道健康，改善消化功能。
- 含有豐富鉀質，有助於維持血壓穩定，保護心血管健康。
- 提供鐵質，幫助預防缺鐵性貧血，提升體力與免疫力。
- 含有維他命C，具抗氧化作用，有助於保護細胞免受自由基損害。
- 辛辣成分能促進新陳代謝，幫助燃燒熱量，對體重管理有益。
- 具天然抗菌特性，有助於減少口腔細菌，改善口腔健康。
- 可刺激食慾，幫助改善消化不良的情況。
- 不宜過量食用，否則可能引發胃部不適或胃灼熱感。
- 避免在空腹時大量食用，以免刺激胃黏膜。
- 若有辣椒過敏史，應避免食用以防皮膚或呼吸道反應。
- 不建議在患有胃潰瘍或胃酸倒流時食用，可能加重症狀。
- 胃腸道敏感或患有消化系統疾病的人群，應減少攝取量。
- 孕婦及哺乳期婦女應謹慎食用，避免過量刺激。
- 幼童不宜食用過多，因其消化系統尚未發育完全。
- 患有皮膚炎或敏感性皮膚者，接觸後可能引發不適。
材料
- 雞翅：8隻
- 巴西拉辣椒（乾）：2茶匙
- 橄欖油：2湯匙
- 大蒜：3瓣（切碎）
- 檸檬汁：1湯匙
- 鹽：1茶匙
- 黑胡椒：半茶匙
- 蜂蜜：1湯匙
- 迷迭香：1小枝
做法
- 將雞翅洗淨，用廚房紙巾吸乾水分，放入大碗中備用。
- 在小碗中混合巴西拉辣椒、橄欖油、大蒜、檸檬汁、鹽、黑胡椒和蜂蜜，攪拌均勻成醃料。
- 將醃料倒入雞翅碗中，均勻塗抹，加入迷迭香，蓋上保鮮膜冷藏醃製2小時。
- 預熱烤箱至200°C，將雞翅放在烤盤上，烤約25-30分鐘，中途翻面一次。
- 烤至雞翅金黃酥脆即可取出，稍涼後即可享用。
挑選技巧
- 選擇色澤鮮艷、表面無斑點或霉變的巴西拉辣椒。
- 乾燥辣椒應有濃郁香氣，無潮濕或異味。
- 優先挑選包裝完整、標示來源清楚的產品。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 可置於密封罐中，延長保存期限至一年。
已開封
- 應密封保存，放入乾燥容器或密封袋中。
- 避免受潮，建議存放於冰箱冷藏，保鮮期約6個月。
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