營養貼士
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【德慶酥】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
德慶酥是一款深受喜愛的傳統中式糕點，以其酥脆口感和獨特風味聞名。這種點心不僅是茶餘飯後的絕佳選擇，還蘊含一定的營養價值。本文將深入探討德慶酥的營養成分、健康益處及食用注意事項，並分享簡單的製作食譜與選購儲存技巧，幫助您更好地享受這款美味小吃。
更新
2025-11-20
德慶酥的營養價值（每100克）
以下為德慶酥的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 464.0 千卡 |
| 蛋白質 | 5.9 克 |
| 碳水化合物 | 70 克 |
| 脂肪 | 18.7 克 |
| 膳食纖維 | 3.9 克 |
| 膽固醇 | 50 毫克 |
| 鈣 | 38 毫克 |
| 銅 | 0.27 毫克 |
| 鐵 | 1 毫克 |
| 鎂 | 40 毫克 |
| 磷 | 106 毫克 |
| 鉀 | 98 毫克 |
| 鈉 | 59.9 毫克 |
| 鋅 | 0.18 毫克 |
德慶酥有多少卡路里？
每100克德慶酥含有464千卡的熱量，屬於高熱量點心。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這款糕點的脂肪和碳水化合物含量較高，適合作為偶爾的零食而非日常主食。食用時建議控制份量，避免過量攝入熱量，特別是正在控制體重的人士。搭配無糖茶飲可平衡口感，同時減少額外的糖分攝入，享受美味之餘也能注意健康。
德慶酥的食用禁忌
- 不宜過量食用，因其熱量和脂肪含量較高，易導致體重增加。
- 避免空腹食用，可能刺激胃部，引起不適。
- 不建議在睡前大量食用，影響消化及睡眠質量。
- 含膽固醇，需注意心血管健康的人應適量攝取。
不適合食用德慶酥人士
- 糖尿病患者應避免，因其碳水化合物含量高，易影響血糖。
- 有高血脂或心血管疾病的人不宜多吃，因脂肪和膽固醇含量不容忽視。
- 正在減重或控制熱量攝入的人群應謹慎食用。
- 對麵粉或相關成分過敏者應避免食用。
德慶酥食譜：自製德慶酥
材料
- 低筋麵粉：200克
- 無鹽牛油：100克
- 糖粉：80克
- 雞蛋：1個
- 芝麻：30克
- 泡打粉：3克
- 鹽：1小撮
- 牛奶：20毫升
做法
- 將牛油與糖粉放入大碗中，用電動打蛋器打至蓬鬆呈乳白色。
- 加入雞蛋，繼續攪拌均勻，確保蛋液完全融入。
- 篩入低筋麵粉、泡打粉和鹽，輕輕拌勻成麵團。
- 加入牛奶調整麵團濕度，揉至表面光滑後冷藏30分鐘。
- 取出麵團，擀平後切成小塊，表面撒上芝麻。
- 預熱烤箱至180°C，將麵團放入烤盤，烤約15-20分鐘至金黃色。
- 取出放涼後即可享用，酥脆可口。
如何挑選及保存德慶酥？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無破損的德慶酥，確保新鮮。
- 優先挑選色澤均勻、表面無焦黑的產品。
- 注意生產日期，選擇最新鮮的批次。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 遠離潮濕環境，以免糕點受潮變軟。
已開封
- 放入密封罐中，防止空氣進入導致變質。
- 盡快於一週內食用完畢，保持最佳口感。
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