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【忌廉[咖啡或餐用]】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
忌廉[咖啡或餐用]是許多人喜愛的食材，無論是用於咖啡提味還是烹飪中增添濃郁口感，都能為食物帶來獨特風味。作為乳製品的一種，忌廉含有豐富的脂肪和微量營養素，但其高熱量特性也需謹慎食用。本文將深入探討忌廉的營養價值、健康益處與潛在風險，並提供選購、儲存建議及簡單食譜，助您更好地享受這款美味食材。
更新
2025-11-20
忌廉[咖啡或餐用]的營養價值（每100克）
以下為忌廉[咖啡或餐用]的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 液體，輕怡 （每100克） |
| 能量 | 195.0 千卡 |
| 蛋白質 | 2.7 克 |
| 碳水化合物 | 3.66 克 |
| 脂肪 | 19.31 克 |
| 膳食纖維 | 0 克 |
| 糖 | 0.14 克 |
| 飽和脂肪 | 12.02 克 |
| 膽固醇 | 66 毫克 |
| 鈣 | 96 毫克 |
| 銅 | 0.008 毫克 |
| 鐵 | 0.04 毫克 |
| 鎂 | 9 毫克 |
| 錳 | 0.001 毫克 |
| 磷 | 80 毫克 |
| 鉀 | 122 毫克 |
| 鈉 | 40 毫克 |
| 鋅 | 0.27 毫克 |
| 維他命 C | 0.8 毫克 |
忌廉[咖啡或餐用]有多少卡路里？
忌廉[咖啡或餐用]每100克含195千卡的熱量，屬於高熱量食材。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這種乳製品主要熱量來源於其高脂肪含量，尤其是飽和脂肪。食用時應注意份量，避免過量攝入導致熱量超標，特別是正在控制體重的人士。建議搭配咖啡或烹飪時適量使用，以增添風味同時維持飲食平衡。
忌廉[咖啡或餐用]的食用禁忌
- 忌廉屬高脂肪食物，過量食用可能增加心血管疾病風險。
- 含較高飽和脂肪，長期大量攝入可能影響血脂健康。
- 不宜與高糖食物過多搭配，否則易導致熱量過剩。
- 對乳糖不耐症者可能引發消化不適，需謹慎食用。
不適合食用忌廉[咖啡或餐用]人士
- 患有高膽固醇或心血管疾病的人士應限制攝入。
- 正在減重或控制熱量攝入的人群不宜過量食用。
- 對乳製品過敏者應避免使用，以免引發不適。
- 消化系統敏感或有乳糖不耐症的人士需謹慎選擇。
忌廉[咖啡或餐用]食譜：忌廉蘑菇雞肉意粉
材料
- 雞胸肉：200克
- 意粉：150克
- 忌廉[咖啡或餐用]：100毫升
- 蘑菇：100克
- 洋蔥：1個（中型）
- 大蒜：2瓣
- 橄欖油：2湯匙
- 鹽：適量
- 黑胡椒：適量
做法
- 將意粉放入沸水中煮熟，撈起備用，保留少量意粉水。
- 雞胸肉切成小塊，用鹽和黑胡椒醃製10分鐘。
- 熱鍋加入橄欖油，放入雞肉煎至金黃色，盛起備用。
- 同鍋中加入切碎的洋蔥和大蒜，炒至香味散出。
- 加入切片的蘑菇，炒至軟身後倒入忌廉，攪拌均勻。
- 將雞肉和意粉加入鍋中，拌勻後用小火煮2-3分鐘。
- 如醬汁過濃，可加入少量意粉水調整濃度，調味後即可上桌。
如何挑選及保存忌廉[咖啡或餐用]？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無漏氣或變形的忌廉產品。
- 查看生產日期和保質期，優先選購新鮮批次。
- 注意產品是否需冷藏，確保購買時處於適當溫度。
保存方法
未開封
- 未開封的忌廉應儲存在冰箱冷藏室，溫度保持在2-5°C。
- 避免放置在冰箱門附近，以免溫度波動影響品質。
已開封
- 開封後應盡快使用，建議在3-5天內食用完畢。
- 密封好後放回冰箱冷藏，避免與其他食物串味。
- 如發現異味或變質跡象，應立即丟棄。
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