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【忌廉夾心朱古力蛋糕】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
忌廉夾心朱古力蛋糕是許多人喜愛的甜點，其濃郁的朱古力風味與柔滑的忌廉夾心令人垂涎。然而，這款美味蛋糕的熱量與營養成分也值得關注。本文將深入探討忌廉夾心朱古力蛋糕的營養數據、健康益處與潛在風險，並提供選購、儲存建議以及一款簡單食譜，讓您在享受美味的同時，也能注意飲食平衡。
更新
2025-11-20
忌廉夾心朱古力蛋糕的營養價值（每100克）
以下為忌廉夾心朱古力蛋糕的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 糖霜面層 （每100克） |
| 能量 | 399.0 千卡 |
| 蛋白質 | 3.63 克 |
| 碳水化合物 | 60.31 克 |
| 脂肪 | 15.93 克 |
| 膳食纖維 | 3.2 克 |
| 糖 | 37.76 克 |
| 飽和脂肪 | 4.884 克 |
| 膽固醇 | 0 毫克 |
| 鈣 | 116 毫克 |
| 銅 | 0.305 毫克 |
| 鐵 | 3.6 毫克 |
| 鎂 | 36 毫克 |
| 錳 | 0.485 毫克 |
| 磷 | 87 毫克 |
| 鉀 | 176 毫克 |
| 鈉 | 389 毫克 |
| 鋅 | 1.04 毫克 |
| 維他命 C | 1.9 毫克 |
忌廉夾心朱古力蛋糕有多少卡路里？
忌廉夾心朱古力蛋糕的熱量為每100克約399千卡，屬於高熱量甜點。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這款蛋糕含有較高的糖分與脂肪，食用時應注意份量控制，避免過量攝取熱量。建議搭配均衡飲食，並在特殊場合或作為偶爾的享受品嚐，而非日常主食，以維持健康的生活方式。
忌廉夾心朱古力蛋糕的食用禁忌
- 不宜過量食用，因高糖高脂可能增加肥胖風險。
- 避免空腹食用，以免血糖快速上升。
- 不建議在睡前大量食用，可能影響睡眠質量。
- 高鈉含量需注意，過多攝取可能影響血壓。
不適合食用忌廉夾心朱古力蛋糕人士
- 糖尿病患者應避免，因糖分含量高可能影響血糖控制。
- 心血管疾病患者需謹慎，飽和脂肪可能加重病情。
- 對乳糖不耐受者不宜，因忌廉成分可能引發不適。
- 正在減重的人士應少量食用，以免熱量超標。
忌廉夾心朱古力蛋糕食譜：自製忌廉夾心朱古力蛋糕
材料
- 低筋麵粉：150克
- 可可粉：30克
- 砂糖：120克
- 雞蛋：3個
- 牛油：100克
- 鮮奶油：200毫升
- 黑朱古力：100克
- 泡打粉：1茶匙
- 香草精：1茶匙
做法
- 預熱烤箱至180°C，並在烤盤內塗上薄層牛油備用。
- 將牛油與砂糖打發至蓬鬆，逐個加入雞蛋攪拌均勻。
- 篩入低筋麵粉、可可粉和泡打粉，輕輕拌勻成麵糊。
- 將麵糊倒入烤盤，放入烤箱烘烤約25-30分鐘。
- 蛋糕冷卻後，橫切成兩層備用。
- 將鮮奶油打發至硬性發泡，加入融化的黑朱古力拌勻。
- 將忌廉夾心塗抹在蛋糕中間，蓋上另一層蛋糕即可。
如何挑選及保存忌廉夾心朱古力蛋糕？
挑選技巧
- 選擇表面無裂痕、忌廉層均勻的蛋糕。
- 注意包裝上的生產日期，優先選購新鮮產品。
- 避免選購有異味或忌廉變色的蛋糕。
保存方法
未開封
- 存放於冰箱冷藏室，溫度控制在0-5°C。
- 避免與強烈氣味食物同放，以免串味。
已開封
- 用保鮮膜密封後放入冰箱，建議於2-3天內食用完畢。
- 避免反覆冷凍解凍，以免影響口感與品質。
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